去年四月，有報社記者無意間發現釀酒的殘餘物清酒粕，含天然酵母菌，能使皮膚透亮白晰，使得日本製造清酒的老婆婆，各個雙手細嫩，於是為文介紹，並封之為「窮人的SKII面膜」。
「當收入跟不上物價，中產階級便開始尋找『俗擱大碗』的替代品，」抓住這樣的機會，南投縣埔里酒廠廠長林秋長二話不說，馬上添購了生產設備乳化機，利用去除雜與乳化的製程，把原本打算製成養生冰棒、酒種麵包的七千斤清酒粕，加工包裝成一罐250元的霜狀面膜。
透過網路和媒體的大力放送，再加上口耳相傳的推波助瀾，原本一公斤賣3元給人養豬餵機的清酒粕，搖身成了台灣女性趨之若騖的美容聖品。短短五個月，就創造了新台幣2000萬元的驚人業績。
不知道從什麼時候開始，許多商品的名字也都冠上了「窮人」兩個字。
除了窮人的SKII面膜，還有窮人的瑞士錶Swatch、窮人的賓士車CEFIRO，以及號稱打他網手機比照市話費的窮人手機PHS。
不只冠上窮人兩個字，同時也愈來愈多「保證最低價」做為訴求。
五年前當屈臣氏喊出「保證最低價」「發現更便宜，退你兩倍差價」之際，正是台灣進入貧窮風暴的開端。
現在，這樣的訴求以隨處可見。
除了標榜低價之外，促銷時間更是無限期延長。去年各大百貨公司幾乎是一整年都在辦周年慶。
龍頭新光三越甚至還在結束前打出一記「滿五千送五百」的回馬槍，讓促銷活動一直持續到過年。
講品質，好貨更要便宜
當低價成為貧窮商機的必要條件，下一步比的就是誰的品質好。
晚間十二點，台中公益路上的星巴克已經熄燈，但隔著一條街的85度C咖啡卻
燈火通明、到處擠滿了人，有人帶了就走，也有人拿著短凳就地吃了起來。
85度C並非董事長吳政學創立的第一家連鎖平價品牌，但不同於他創辦的熱到家比薩，半年就退燒，85度C創店一年半，業績始終浮搖直上，還持續大肆擴點，每個月有新台幣1億3200萬的進帳。
原因就在於他這一次找來四位五星級主廚加持，以「高貴不貴、物超所值」的聚客媚力，成為掌握貧窮商機的贏家。「徒有平價而沒有好品質的話，事業無法長久，」吳政學有著深刻的體認。
開幕不久的台北市華漾飯店中崙店，同樣也祭出走「平價奢華風」的婚宴，進場搶食貧窮商機。
除了佔地千坪的場地，董事長陳天貴更遠從香港重金禮聘知名大廚來台，每桌配置專屬服務生，但每桌起價不超過1萬2800元，比五星級飯店便宜了一半。
五星級場地、平價消費的訴求，讓華漾開幕前就有五千桌的定單上門，檔期已經排到明年6月底。
「比便宜，只是炒短線的作法；比高貴，容易變得曲高和寡，」陳天貴認為，兩者兼具才是抗窮年代的王道。
鎖定中產，品味不打折
鎖定有存款，卻不敢亂花錢的中產階級，王品餐飲集團也躍躍欲試。
王品計畫在2006年大動作挺進300元的平價市場。
「消費者在不犧牲個人品味的前提下，更趨於節約，」王品集團董事長戴勝益最近對消費市場的觀察。
一向信奉「便宜有好貨」的量販店，當然更無法自外於此。
雖然今年量販店周年慶業績表現差強人意，不過標榜品質可接受、價格便宜市售品質三、四成的自有品牌商品，卻逆勢成長，業績平均佔營收將近一成。
大潤發內湖總部一樓、被列為商業機密的商品展示間裡頭，擺滿了印上「大拇指」標誌的商品。
不管是鮪魚罐、夾心酥、衛生紙，還是狗食，應有盡有，就連總經理魏正元身上也穿了一件大拇指白襯衫，他驕傲地說，大潤發自有品牌創立以來，品項已超過一千項，每年業績最少成長30%。
「大拇指還不是真正自有品牌，」魏正元觀察，大拇指只滿足在乎價格的中低收入戶需求，但總在品質和價格間取捨的中產階級，必須由真正自有品牌來滿足。
雖然品牌名稱尚未確定，但魏正元準備在今年推出真正自有品牌，品質等同於領導品牌，因為少了通路上架和廣告行銷費用，價格可以便宜兩成。
「窮人想要抗窮，有錢人也不例外，」看到貧窮商機熱鬧滾滾，魏正元認為今年是最好的時機點。
(精采內容請見1月號遠見雜誌)
