六福集團總裁莊秀石，就像台灣的華特．迪士尼，是典型的夢想實踐家。
畢業後跟隨父親創立六福客棧和六福村動物園的莊秀石，十五年後斥資75億元將其轉型為主題樂園，創下國內遊樂園兩百三十萬人次的紀錄。
儘管集團過去四年連續出現虧損，莊秀石仍秉持「雞蛋不要放在同一個籃子」的投資哲學，投入溫泉飯店和南部主題樂園的開發案，未來打算以六福客棧、六福皇宮、六福村和六福莊四個品牌，攻占觀光旅遊市場。
不論是舊事業的翻新，或新投資的計畫，愛做夢的莊秀石，總有滿腦子的新創意，就如同迪士尼的名言：「我的樂園永遠不會有完工的一天。」
Q：聽說你們在六福村挖到了溫泉？
A：對，我們會蓋一個溫泉會館，墾丁車城也有挖到溫泉，靠近四重溪，已經開始裝潢了，預計明年4月開幕，叫六福莊。
Q：為什麼想跨入溫泉產業？
A：因為報紙報導溫泉產業好得不得了，所以想試試看。我聽人家說，溫泉11月開始生意很好，但夏天大家都不喜歡洗熱水澡，所以要去克服。尤其南部天又熱，冬天也很熱，到底溫泉的市場有多大，我們也不知道，所以將來要靠行銷，我們那個地方靠近海邊，所以我想加上水療。
Q：你還要繼續投資主題樂園？
A：對，在墾丁，已經在進行。
Q：遊樂場的投資大、回收慢，你為什麼要繼續加碼投資？
A：我做生意的方法跟人家不一樣，如果純粹要賺錢做生意，連旅館都不能做，如果要快速回收，只能炒股票、地皮或投資餐廳，因為投資小，成功的話賺很多，失敗賠很少，但我們光一個遊樂設施就好幾億，包裝也花了上億。
北部六福村的位置很好，靠近大台北都會地區，但有幾個缺點，第一是氣候，新竹一年有兩百二十天會下雨，南部只有三十天，主題樂園是戶外的遊樂設施，一下雨，客人就不想來了。
而且實施週休二日後，台北這些比較有休閒觀念的人，全往南部走，像過年一連休，台北就像座空城。我的經營哲學是，不要把雞蛋放在同一個籃子裡，就算台北下大雨也沒關係，南部還有生意上門。
Q：你最滿意哪一個事業？
A：都滿意，我們家1958年就開了遠東戲院，是當時台灣最好的電影院，一千六百五十二個位置，比現在的國賓戲院還多，我念大學時就開始幫忙選片，「梁山伯與祝英台」就是我選的，這部片讓遠東戲院起死回生。
我從政大新聞系畢業以後，我的父親就蓋了六福客棧。當時隔壁有一塊地，為了緬懷過去的遠東戲院，我就蓋了長春戲院。
Q：為什麼想蓋六福皇宮？
A：為了爭一口氣，觀光業界說我只能經營三星級飯店，那我就做五星級飯店給他們看，甚至還對外放話說六福是六星級的飯店，結果成功了。
我們實際賺錢是去年開始，但一開始單月份就可以打平，本來可以賺更多，因為租金讓國泰建設抽太多了。在國泰經營的四家飯店中，我們的租金最高，如果以他們最低的租金來算，早就可以賺錢了。
Q：皇宮占集團營收比重？
A：去年因為六福村不好，所以六福皇宮占的比例就高。
依照我們原先的計畫是，六福皇宮一個月1億元，六福村一個月1億元，六福客棧一個月4000萬元，所以去年應該要有28億元，但卻沒有達成這個目標。
Q：以前六福村是集團金雞母，現在金雞母變成六福皇宮了嗎？
A：對，當初股東有人反對，我告訴他們應該多支持六福皇宮，因為以後它會變成集團的金雞母。果然不出我所料，現在集團裡最賺錢的就是六福皇宮，貢獻度超過一半以上。
以前我比較好大喜功，在飯店裡蓋十二家餐廳，現在已經撤掉四、五家了，比如一家餐廳一個月做200萬元，但還要扣掉成本三、四成，現在改成宴會廳，營業額會超過200萬元，而且成本也沒那麼多。
Q：未來六福集團的發展藍圖為何？
A：最近有很多案子都在進行，我們的目標是，希望每個都市都有一間六福客棧，1800元到2000元的平價旅館，在台中、高雄這些大都會有六福皇宮，另外就是在阿里山、墾丁或福隆能有六福莊度假飯店，另外就是六福村遊樂園，在高雄夢時代也會有，未來想要以這四個建立連鎖品牌。
Q：看起來你對台灣未來的觀光前景很樂觀？
A：總不能放棄自己的地方，只要投資能夠回收，不虧本就可以。台灣也必須朝精緻化的路邁進，寧可把價錢拉高，提高旅遊品質，才能走出觀光困境。（王一芝、陳怡萍整理）
