步進陽明山中國麗緻飯店，迎面而來的空氣裡，沁漫著嗆鼻的硫磺味。身材魁梧壯碩、長相卻白淨斯文的董事長特助林敬源，皺著鼻子嗅聞一會兒，不以為意地笑著說，「其實硫磺早已經在我的血液裡了。」
秉承著三代的硫磺之血，中國麗緻飯店董事長林文東的長子林敬源，一出生就注定接班的命運。
為了繼承阿公時代傳下來的家業，十一歲就移民到美國的林敬源，五年前申請到瑞士洛桑管理學院念旅館管理。在去年8月畢業之後，他被父親林文東安排到飯店擔任董事長特助的工作。
從基層做起的少東
雖然是貴公子出身，但是林敬源的基層歷練經驗卻相當地完整。
看起來害羞謙和的林敬源，高中畢業後曾短暫返國到台中永豐棧實習兩個月，從house keeping（房務整理）的小弟做起，也在大廳提行李，到門口泊車。四年的學習生涯裡，他有半年在六福皇宮義大利餐廳當侍者，甚至到洛杉磯有一千五百間客房的美麗華飯店當接線生。
林敬源坦承，基層歷練對現在的工作助益良多。他舉例，每個老闆都希望控制人事成本，認為吧台由一人負責即可，殊不知用餐時間一到，不僅要點菜、端菜和結帳，一個人根本忙不過來，「要自己親身體驗過，才知道員工執行的困難。」
同樣在基層歷練豐富的父親林文東，在提及對兒子的栽培理念時指出，凡事都必須瞭解透徹，將來下判斷時才不容易出狀況，「像我們這種小飯店要做得好，一定得從底層開始訓練，」做事總是一板一眼的林文東說。
今年2月，原先麗緻派駐的總經理離職，才二十五歲的少東林敬源，順理成章挑起中國麗緻經營管理的重擔。
剛開始，深怕自己無法馬上進入狀況的林敬源，有兩、三個月幾乎是二十四小時全天候駐守在飯店，直到最近才搬回北投的家。
不過，現在林敬源每天回家的第一件事，就是向長時間待在中壢果汁工廠的父親，報告飯店一天的營運狀況，或將公文呈給父親簽核。「我有一些處理不來的事情，會問父親的意見，」林敬源就像時下好玩的年輕人，咬起水杯裡的冰塊，一身筆挺的西裝似乎與實際年齡不太相稱。
「董事長還是主要決策者，但Kevin（林敬源的英文名）可以決定大部分的事，也是員工跟董事長的溝通橋樑，」中國麗緻飯店總經理祕書蘇祐琦表示，林敬源有話直說，很好溝通。
從林敬源剛接手時不時坐鎮飯店，到現在一星期只在週末出現一次，林文東希望兒子能在錯誤中學經驗，「只要方向是對的，就算我不認同，也會讓他去嘗試。」
6月底，儘管林文東不看好，但還是讓林敬源接下了汽車展售會的案子。對於人手不足的中國麗緻飯店而言，要將游泳池的水抽乾、搭舞台，再運車子進來，難度是相當高。不過，林敬源打電話調到人手、借來幫浦，原本要花三天時間才能蓄滿水的游泳池，林敬源在一天之內就恢復原狀，「他做事很有計畫，完全一個人處理，」林文東相當驚訝他的表現。
為本土飯店引進國際觀
林敬源也相當注重中國麗緻飯店的對外行銷，他希望除了台北旅客，也能吸引更多中南部，甚至是日本觀光客的青睞。「Kevin接手後，飯店的行銷活動及廣告刊登比較積極，」蘇祐琦稱讚他的學習力強，也能為本土飯店帶來一些國際觀。
蘇祐琦私下透露，從小就負笈海外的林敬源，最需要加強的是他的中文能力，「有一些比較難的字，像新穎的『穎』，他會不太理解字義。」
問及林敬源接手半年來的經營困境，他毫不遲疑地指向硫磺和營業空間不足。
對溫泉旅館而言，硫磺是生存的命脈，也是最大的問題。林敬源表示，由於硫磺氣體的腐蝕，飯店內所有金屬及電子類的家電設備，幾乎都換過一回，光冷氣就換了八十台，以至於固定成本一直無法下降。
另外，中國麗緻飯店不只房間數少、餐廳也只有兩間而已，導致營業場所有所局限，「只要接下會議或活動，會員或散客都沒辦法吃飯了，」林敬源攤攤手，一臉莫可奈何的樣子。
與麗緻結盟後，不定時會到亞都開會的林敬源也體認到中國麗緻服務的不足，「我們的服務生都很好，但就是無法像亞都員工，發自內心來服務顧客，」他希望能儘快提高服務品質，待七、八年後硬體打掉重建，屆時中國麗緻飯店就有條件成為陽明山上的新地標。
畢竟林敬源一畢業就接管飯店，實務經驗不足，能做的也有限，「我最大的成就感是至少沒有搞砸，飯店還能維持現狀，」與父親的嚴肅相比，林敬源總是笑臉迎人，客氣又親切。
為了不讓林敬源鬆懈，父親對他比其他員工還嚴格，甚至還嚴苛為他半年來的表現打出六十五分的及格分數。
「Kevin的工作精神跟態度都很好，但站在父親的立場，好還要更好，」林文東透露，亞都麗緻總裁嚴長壽希望再進一步訓練林敬源，「這絕對有必要，如果一直待在自己的飯店，會有很多盲點看不到。」
儘管父親和林敬源都直謙「還在學習」，但是二十五歲的年輕少東，未來能再為擁有三十九年歷史的老牌飯店注入什麼新活力，所有人都在期待。
