越南機場的通關人員，拿著一名台灣人的護照仔細地端詳，護照上的照片就是跟本人差很多，另一名通關人員趕緊趨前協助查看，原本只需五分鐘的通關時間，拉長到將近三十分鐘，這不是持有假護照的電影情節，而是減肥後的中信金控行政長、中信銀人力資源總管理處處長尚瑞強的真實經驗。
「吃、運動以及減肥，是我現在的休閒活動！」成為減重贏家之一的尚瑞強大聲地邊笑邊說。
十五年前剛進中國信託時，身高一百七十五公分、體重破百公斤的尚瑞強，被同事取了「尚胖」這個外號，很難想像，這樣的他在學生時代，其實是個「舞」林高手。隨著職位升高，有開不完的會和接不完的應酬，加上常常要出差當空中飛人全球跑，不知不覺中，身材也像吹氣球一樣愈來愈胖，最胖時甚至達一百二十公斤。
辦公室也擺滿跟他身材很「麻吉」的小豬玩偶，有的是同事轉送的，有的是向同事借來，還有一隻毛茸茸的超大豬公玩偶攤趴在電腦旁。
其實，中信金控一向注重員工福利，每年也會安排高階主管進行為期三天的健康檢查，一些副總級以上的主管還會一大清早齊聚練氣功，但就屬尚瑞強的成效遠遠落後。
眼看體重超出控制，過去十多年中他曾經減肥兩、三次，嘗試過各種土法煉鋼的減肥方式，但都沒有特別好的效果。
這次尚瑞強會下定決心減肥，是因為去年10月做身體檢查時，發覺自己血糖值飯前高達兩百，就連尿酸、膽固醇及肝功能全都出現異常，當時醫生跟他說，「你沒有病，有的是病態性肥胖，這是沒法用藥物控制的，唯一的方法就是減肥。」這下尚瑞強可是嚇壞了，為了健康，減肥是無法避免的。就在今年年初，他看到Discovery頻道與佳姿運動館合辦的減肥比賽廣告，當天他便立刻上網報名。
參加減肥比賽，昭告天下
很多人都很好奇，現年四十三歲、位居高職的他，為何要「拋頭露臉」參加電視減肥比賽，只要有錢，瘦下來的方法應該很多，但他卻有另類的思考方向：藉由電視曝光，一舉昭告全天下「我這次是玩真的！」他認為唯有這樣才能破釜沈舟，「大家都知道我要減肥，如果減不下來很丟臉。」
果真，同事很幫忙，「動之以情、誘之以利」。比賽初期曾有人喊出「尚胖能瘦十公斤，就出10萬元」的價碼，中信金控財務長陳俊哲也使出「激將法」，「你好不容易要減肥，若復胖就太沒用了，我會瞧不起你。」此招確實有效，讓尚瑞強至今仍印象深刻，直說幫助最大的人就是他。
尚瑞強可以減重成功，「毅力」是不變的定律，但以他個人減肥經驗，拚命運動是不夠的，必須同時配合飲食習慣的改變，效果才會明顯。剛開始減肥時，他採取每天運動三小時的方式，因為胖到不能跑步，就以滑步代替，但維持原本的飲食狀況，一個月過後只瘦五．五公斤，因此第二個月，他開始實施減肥餐計畫。
運動配合飲食，瘦身效果佳
早餐吃多種礦物質飲料，中午吃燙青菜、水煮雞肉，加一顆蛋，晚餐不是不吃，就是以水果果腹，一個月下來就瘦了十四公斤，就這樣在兩個多月的參賽期間瘦了十九多公斤。
「小腹過大，容易患心血管疾病，腰部也會因為承受過重壓力，易有腰痛、脊椎受傷的問題，所以要多做仰臥起坐、舉重，以消除鮪魚肚、鍛鍊背肌。而肉和菜的攝取比例是一比三，也就是當你吃下一磅肉時，就應該同時吃三磅的青菜，這樣才能達到平衡……，」尚瑞強滔滔不絕說著他的減肥經。
尚瑞強「削肉」成功一炮而紅後，趣事也跟著來。在減重比賽結果公布後，女同事立即開起賭盤，賭他會在兩個月內胖回三位數。因為賠率高達一比兩千，二十多位「存心不良」的下注同事，每天卯起來輪流約他吃大餐，還專挑油膩膩的菜館，想盡辦法要他恢復「尚胖」身材。前陣子賭盤開出，「辜負」眾望的尚瑞強大獲全勝，還因此發了一筆小財呢！
體型變輕盈後，還有意想不到的好處。目前還是黃金單身漢的他，最近的桃花運極佳，不但出現愛慕者，同事也主動要幫他介紹女朋友。
減重成功的他，現在已經恢復正常飲食，但仍維持每天運動三小時的習慣，就連出國期間，每天起床第一件事，就是跑步五公里，「現在一天不運動，就會全身上下不舒服。」
吃的方面，尚瑞強已經很有節制，以前一餐可以吃三到六碗飯，現在飯量已經縮小到只吃半碗，最多一碗，儘量挑日本料理，但油、炸的不碰，改以生的或清蒸的海鮮為主食，偶爾還會看到他用熱水「涮」菜，為的就是要洗掉油膩。
尚瑞強說，一開始減重像在地獄，但減重成功覺得自己有如置身天堂，不過如何抵抗滷肉飯的誘惑才是最大挑戰。以前的他是個十足的焢肉、蹄膀、肥豬肉的愛好者，但號稱對高熱量食物已有免疫力的他，現在就算這些食物擺在眼前，他都會敬謝不敏。
成功甩掉近二十公斤贅肉後，尚瑞強的腰圍足足少了九吋，因為瘦得明顯，不少同事也起而仿效，讓最近的中信金內颳起一陣減肥風。
有同事說，「尚胖」得改叫「尚瘦」，不過他還是認為自己太胖，前陣子因為出差，體重又小幅回升到九十五公斤，所以他要繼續減肥，希望達到夢幻身材的八十三公斤。
