在書本逐漸式微的年代，竟然有一對熱愛族群研究的夫妻，用眷村美食與書香撐起一家店，吸引饕客與愛書人流連忘返。
這是位於屏東勝利星村創意生活園區的「繫。本屋」，開店初期，因販售獨特的眷村料理「意外走紅」，進而打響書店的知名度。
走進「繫。本屋」，你很難不被書架、吧台和桌上的裝飾吸引，印有社會運動標語的旗幟，摻雜在族群研究的精選書堆中，風格相當鮮明。
2017年，徐孝晴和太太彭巧如秉持對研究工作的熱愛，選定徐孝晴的故鄉屏東落腳，開一間屬於兩人的書店，同時販售自家研發的私房料理。
圖／徐孝晴和太太彭巧如熱愛族群研究，開書店一圓夢想。
鑽研私房料理，來客一試成主顧
彭巧如過去研究飲食文化，跟著客家奶奶學習醃製技藝。開店後，更積極開發各項飲品、甜點和義大利麵等餐點，她更發揮創意，把對當地眷村味的了解和想像融入料理中。
有次，夫妻倆逛超市，被新奇的清酒拿鐵吸引，買回家品嘗後，卻不約而同覺得「非常難喝！」即便如此，他們認為很有趣，觸發自己動手調配比例的靈感。
「味道不錯，但怎麼想都少了一味，」他們突然想到，有天眷村老居民、同為好友的淑蓮姐送來的甜酒釀，或許有所妙用，於是靈機一動，將其融入到拿鐵裡，異常地搭配，命名為「淑蓮的甜酒釀拿鐵」，店內招牌飲品就此誕生。
又如過去眷村常出現的酸豇豆，將其加入到料理中，像是煙燻鮭魚佐酸豇豆油醋醬、鯷魚酸豇豆義大利麵、鰻魚酸豇豆鹹派，還有今年過節期間特別準備的紹興酒燉牛肉，都發想自眷村元素。
「當時沒有人在意我們的書，更沒有人會想問我們有加入什麼樣的巧思。」許多媒體找上門，只為採訪美食，過幾個月，更多客人專程為料理而來，夫妻倆逐漸分身乏術，無法顧及書店。再加上，所在地的眷舍僅有小側室兩口爐灶，接待數量有限。多方考量下，他們便決定縮小餐點販售的規模。「坦白說，餐廳賺錢當然好，但這不是我們的初衷，」徐孝晴苦笑說。
圖／煙燻鮭魚佐酸豇豆油醋醬。
打造交流平台，探索原鄉情
平日經營書店之餘，夫妻倆也會接手一些在地的研究案，進而拓展書店的「觸角」。比如去年他們承接了一期泰武鄉鄉刊，透過探訪原民鄉的過程裡，更了解當地人的生活和探究飲食文化等，因為他們的用心編纂，這份刊物出版後，廣受鄉民好評。
對徐孝晴夫妻來說，「繫。本屋」不只是一家書店，更像一個「平台」，讓各方認識的伙伴朋友們，有一處聚集、討論交流的空間。像是編纂刊物認識的厲害攝影師們，還有在屏東當地「吃出名氣」的福熊老師也是常客。
若有機會造訪這裡，除了一些特色飲品、餐點外，你可以多注意他們放在書架上的書本們，或許有許多書籍是你過去沒有注意過的種類，試著翻閱，或許能體驗到另一番風情。
繫。本屋
成立時間： 2017年
地址： 屏東縣屏東市 青島街112號
特色： 透過書、料理和文化研究展現屏東的族群多樣性
