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家政∕餐旅學群:報復性消費減輕衝擊,趁勢鍛練基本功

文 / 徐卉馨    攝影 / 蘇義傑
2021-02-24
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家政∕餐旅學群:報復性消費減輕衝擊,趁勢鍛練基本功
目標培養中階以上未來餐旅管理人才,東南科技大學休閒事業管理系特別設計品酒等課程拓展學生品味。
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「今晚,我想來點……」的外送平台廣告語,已成為許多人日常生活的寫照。無論是自己想吃一頓簡便晚餐,或是相約三五好友在家聚會,大家都已習慣先在線上「看」美食,一鍵下訂。 

台灣餐飲業長期缺工,疫情會不會讓缺人問題更嚴重?根據勞動部勞動力發展署2020年11月統計,「其他餐飲服務人員」是雇主第一熱門職缺,職缺數遠高於求職人數,平均每人有 3.77 個工作機會。 

樂於與人互動,熱忱和溝通成關鍵 

正修科技大學餐飲管理系系主任吳許得分析,2020年底因疫情稍緩帶起的「報復性消費」,加上方便的外送服務興起,的確減輕不少對餐飲業的衝擊。 

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