「今晚，我想來點……」的外送平台廣告語，已成為許多人日常生活的寫照。無論是自己想吃一頓簡便晚餐，或是相約三五好友在家聚會，大家都已習慣先在線上「看」美食，一鍵下訂。
台灣餐飲業長期缺工，疫情會不會讓缺人問題更嚴重？根據勞動部勞動力發展署2020年11月統計，「其他餐飲服務人員」是雇主第一熱門職缺，職缺數遠高於求職人數，平均每人有 3.77 個工作機會。
樂於與人互動，熱忱和溝通成關鍵
正修科技大學餐飲管理系系主任吳許得分析，2020年底因疫情稍緩帶起的「報復性消費」，加上方便的外送服務興起，的確減輕不少對餐飲業的衝擊。
餐旅業是與人密集互動的行業，在如大旱望雲霓的後疫情時代，產業會有哪些改變？相關科系學生又該強化哪些能力？
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