6月6日,是徐光宇正式跟家人道別的第一天。由這一天開始,徐光宇正式身兼上海統一星巴克咖啡有限公司的總經理。今天開始,他將每個月有三周留在上海,有一周回台北兼管統一星巴克咖啡股份有限公司業務。
在上海,徐光宇要把他的經驗傳承下去。
到上海的第二天下午一點半,身為大陸台商新兵的徐光宇就開始召開中級主管會議,也就是他所謂的團隊建構(team building)會議。這些中級主管包括上海星巴克總部所謂的發展、工程、商品開發、物流、人力、總務、財務、營業區經理。
至於如何支援、如何改善,徐光宇會個別一對一洽談。「加強訓練,不輕易放棄一個人,」徐光宇本著他過去在台北統一超商工作十一年,以及五年在星巴克賣咖啡的管理經驗說。
徐光宇一定要上海統一星巴克咖啡有限公司的乾淨度、服務度是世界級星巴克的水準,也要每個本土員工升官發財、加薪、福利好,讓整個上海星巴克的環境是值得投入的環境。
「星巴克不是為了賺錢,星巴克是people business,也許無法成為最大的公司,但是可以成為最有人情味的公司,」徐光宇一直這麼相信著。
讓存在與存在對話
如果說管理者有兩種,一種是嚴厲的北風掃蕩型,一種是陽光和氣型。徐光宇自許要做陽光,不做北風。因為身為基督徒的他,一向「很重視人家的尊嚴。」
他喜歡存在與存在對話,要珍惜彼此存在的感覺。「主管要會溝通很重要,我都會在對話當中學習到東西,」徐光宇說。
因此績效跟著徐光宇,成功也跟著徐光宇。他的成功除了在於經營成效的展現,也在於領導魅力的展現。
6月7日,徐光宇在上海統一星巴克咖啡有限公司總部上班的第一天,就要每個人寫下他個人認為公司最重要的三件事?以及他認為部門最重要的五件事?還有個人認為最重要的五件事?徐光宇自己也寫下他認為公司最重要的十件事?他認為藉由這樣的分享,可以逐漸凝聚共識。
藉由這樣的分享、溝通,可以減少一些結構性的衝突。徐光宇認為結構衝突會使組織的每個人失去方向。徐光宇要他們照著他總經理的方向往前走,一個月內,他要公司方向一致。
徐光宇希望統一星巴克咖啡股份有限公司與上海統一星巴克咖啡有限公司兩家公司是最有人情味的公司;也是員工滿意度最高的公司;也能建立世界級的團隊。同時也是國際級精品咖啡,有國際級支援系統。
在上海常常中午時間,徐光宇吃了一個半的天山大包,就解決了一頓。一個天山大包大約1元人民幣。有一天中午徐光宇花1元解決了午餐,晚上與兩個友人到上海新天地一家義大利餐廳用餐,卻用了900元人民幣。上海這個城市有世界最貴的,也有世界最便宜的。
只有用心的內部經營,才能使星巴克員工以陽光的心,在咖啡店裡,與客戶接觸。
在上海,最令人心情震撼的是位在上海浦東香格里拉飯店、面對黃埔江,以及對岸昏黃燈光的上海外灘古老建築。夜裡,最適合來這個店,在江邊喝著咖啡,吹著江風,遠望對岸曾經是,未來也將是的上海外灘十里洋場。
星巴克視窗展現上海之美
白天來到上海南京西路的人民廣場公園的星巴克,更是有另外一種氣氛。也就是陽光、和風、租界洋風的感覺。
上海人民廣場店就在琉璃工房邊,上海美術館旁,上海最熱鬧的南京西路上,同時背面面對上海人民公園。離家的第二天,走在上海美術館外,看到一家人的銅雕像,徐光宇燃起想家的感覺。不過這種思鄉的感覺,徐光宇只有藉由每天晚上與家人通電話,每天早上由在台北的太太打電話把他叫醒來淡化。好個台商思鄉情。
上海星巴克人民廣場店是另一個最美的景點。該店三面牆都各有一扇窗,窗外都各有園林與造景。
此外,位處遵義路的店,則像一座地中海岸的白色小洋房,色彩明亮,很有趣味。
還有位於上海南京西路相當高級的波特曼酒店內的星巴克咖啡店,則是另外一個觀賞上海高級社交圈的視窗。
徐光宇將帶著星巴克在上海、杭州找尋更美、更適合設店的景點。
一個國際級的連鎖企業,到國外設店沒有千篇一律的標準作業流程,卻能結合當地的歷史、人文景觀,讓上海星巴克顯然展現出不同於世界之美,星巴克顯然是高手。