總編輯的話

2015年12月號

總編輯的話

食品價格不該是不能說的祕密

文 / 楊瑪利        2015-11-27
食品價格不該是不能說的祕密


當你看到本期封面故事主題時,請不要誤會,《遠見》並非民粹式反對食品漲價。相反的,本刊堅信的價值一直是報導各行各業提升附加價值的做法,堅信不管是產品或服務,都應提升品質、設計、美感、品牌力等,帶來更高售價與利潤,才能讓整個社會更進步。

本次封面題目的出發點,純粹想回答許多台灣消費者心中的疑惑,為什麼近二年來其他品項的物價大多平穩,卻只見食品價格驚驚漲?

民以食為天,食品價格是人民感受最深刻的。近來便利商店內一顆茶葉蛋從8元變10元;一根香蕉從最早的9元一路調升到23元;多年常吃的速食店霜淇淋從10元變18元等,無不讓人驚覺,為什麼食品價格持續上漲?而且幅度甚高。

許多消費者印象深刻的是,幾年前台灣油電雙漲,當時幾乎所有食品業者都反映成本,同步上調售價。但如今全球石油價格已從最高點每桶100多美元降價到40多美元,更帶動今年以來台灣電價下跌一成,但為什麼油電都雙跌了,台灣從食材,到包裝食品,再到餐廳、小吃攤的售價,不僅沒有反映成本下調,反而仍持續上漲。

其他領域的售價也大都平穩或下跌。例如房地產,不管是商用或住宅,因政府一系列抑制房價措施,交易量已創五年新低,議價空間二成,各地銷售行情紛紛下跌。

若拉長時間觀察台灣物價指數,會發現過去十年來食品是各類上漲最多的,共上漲四成二,整體物價只上漲一成五。通訊類產品甚至下跌。同時間台灣人整體薪資只上揚9%。

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關鍵字: 評論經濟傳產


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