從漁人碼頭開車約20分鐘，來到典型的美國住宅社區，一戶戶獨棟樓房，門前草地如茵。由今年28歲的梅菲爾德（Don Mayfield）掌廚的Bimini Twist，就位在這樣的住宅內。
這家餐廳，使用的是一般住家內的廚房與飯廳，堪稱是近年來新興「共享餐桌」（EatWith）的代表。但他的餐桌，不是一週七天常態開張，平均一週只開張兩天，要等待梅菲爾德有空時，主動發起「揪團號召」，才有營業。由於是住家飯桌，最多只能容納15人，饕客們要預約登記才能參加。
省下店租與管銷費用 還能結交好友
Bimini Twist主菜是清一色的海鮮，賓客必須與陌生人同桌共食。一餐90～100美元並不便宜，但每次開團幾乎場場額滿。在TripAdvisor網站上，顧客更是一面倒的給了五顆星最高評價。「在這裡，顧客享受的是新鮮海鮮料理、居家專屬感，與熱絡社交的全方位體驗，」留著落腮鬍的梅菲爾德笑說，EatWith就像餐飲界的Airbnb，是共享概念──共享食物、共享歡笑，也共享美好的用餐回憶。