觀光產業蓬勃發展下，觀光餐旅相關科系暴增，學生數大幅成長。已有專家警告，目前已有供過於求的趨勢，加上工作薪資不符合年輕人想像，就業市場流動率高，科系思考如何提升就業保證。
對此，高雄餐旅大學餐旅學院與晶華、雲朗和老爺酒店等飯店開設專班，招收24名學生，由業界認領學生，每學期提供參訪體驗，並保證畢業就有工作機會，起薪3萬元起跳。但門檻也不低，多益成績500分以上者才能申請。
「許多飯店總經理都親自來面試，儼然是搶人大作戰！」高雄餐旅大學餐旅學院院長林玥秀表示，此計畫不僅設計全新課程，也幫忙學生考取國際證照，培養未來領導人才。
【學長姐經驗談】
〉艾朵國際營運總監 洪昭華
工作學習經驗 走出不一樣的路
Duncan、不死兔、Dorothy、Bounce等台灣當紅插畫家，都有同一位幕後推手──艾朵國際的營運總監洪昭華。32歲的他，近年一手挖掘十多名插畫家，臉書粉絲人數總數超過600萬人，掀起「粉絲經濟學」。
艾朵國際的辦公室位於台北市信義路巷弄內，小小空間，一眼望去盡是卡通圖案，桌上擺滿插畫家的周邊商品，牆上留著插畫塗鴉，連時鐘也是自家人設計。
從高雄餐旅大學的餐旅暨會展行銷管理系畢業後，洪昭華做過幾份工作，2013年底，決定與朋友開立行銷公司。
「我的人生經歷真的很不一樣，」洪昭華才一坐下，就開始細數自己的工作經驗。國中在漢堡店打工，高職讀到一半休學，到餐飲店工作；一路做到店長後，管理200多人。期間雖又試著念五專，但也念到休學，一直在工作中學習。
抓著老師問問題 多方累積實力
不過最終，他仍想回校念書累積實力。活潑外向的他，決定報考高餐的行銷系，「讀書就是把自己賣給老師，」因此，下課後他總是抓老師問問題，有時間就去挖寶。
他最喜歡「品酒課程」，認識許多酒類。這是餐飲工作者的基本常識，洪昭華之後在高爾夫球場擔任餐廳主管，就派上用場。
「消費心理學」課程，也讓他直呼受用。「這堂課讓我重新思考人與人間的關係，」他認為，行銷是一門與人對話的學問，了解大眾心理，才能讓商品不只是商品，而是「被需要的物品」。
擔任營運總監，除了扮演經紀人，隨時物色「新偶像」外，還得肩負人事、財務、總務等營運控管工作。壓力雖然大，卻充滿成就感，洪昭華最開心的就是在便利超商，擺滿旗下產品，「等於攻占我從小到大消費的地方！」
他認為，行銷有週期、也有波段，應隨著時間和空間演變，每個高低起伏都得搭配因應的策略。
「行銷工作就是魔術師和化妝師，」他建議，行銷人要會說話，至少口條不能太差，也要廣泛涉獵多領域知識，「不同產業有不同屬性和狀況，分析產業特性，才會找到對的行銷內容。」
