把這個問題拿來請教被稱為「台菜小天王」的溫國智，答案是否定的：「我沒有天生的味覺。」因為他認為，他的味覺口感是後天訓練來的。說來簡單，做來難，他完全靠勤奮。經過殘酷的考驗，讓他對鹹甜酸辣的味道掌握得很精準。
今年34歲的溫國智是新生代廚師，對食物的物理性、化學性研究到知其所以然的通透。拿下全國技能技藝競賽中餐烹調全國總冠軍、經濟部十大美食名廚新秀頭銜，全憑實力。
從小家貧，溫國智比同齡的孩子辛苦，記憶中3歲就到山上的田裡幫忙，經常凌晨5點起床，走1小時的山路到田裡，數十種蔬菜好像永遠整理不完……。磨練出比別人勤奮、願意吃苦的個性。「人生際遇是如此，我相信現在的努力可能是為了2、3年後的事鋪路，」他抱持著這樣的心情做事。
基礎打穩再求精進 要自創品牌圓夢
溫國智高職讀汽車修理科，為了幫忙家裡還房貸，晚上到海鮮餐廳打工，切菜、洗碗，由於聽話又樂於幫忙，看到大廚一直拿著鍋鏟掌廚很累，溫國智願意代勞，大廚樂得清閒，就教他怎麼炒菜，一道一道炒下來，就逐漸鍛練拿捏調味料及炒菜的能力。不久後他就能到海鮮餐廳掌廚，一個月可拿到4萬～5萬的薪水。
溫國智後來進入高雄餐旅學院家政學群就讀。感覺課堂上教的中西餐只是基本，為了學更多，他拚命到圖書館K書、參加比賽，當同學假日出去玩時，他就幫忙老師出外燴、陪著應酬，認識了不少名廚們，從中學習。
有一次比賽，考官出了一道題：「蓮蓬豆腐」，12位選手面面相覷，不知道是什麼，只有溫國智馬上拿出豆腐磨爛承盤，上面鑲著一顆顆豌豆，交件，奪冠！「我在書上看過這道菜，」那一點一滴的努力，有時就在某個時刻派上用場。
後來溫國智跟隨國宴御廚「水蛙師」學習台菜、川菜，一跟就是十幾年，水蛙師要求嚴厲，很多人兩個月就受不了跑掉。但是他反而比總比師傅還要早到1、2小時，幫忙把菜處理好，師傅一來就萬事俱備。
現在的他常受邀在多個美食節目指導，行政院、觀光局等官方活動也接不完，但他仍同步進行著他的夢想：打造自有品牌「溫師傅的古早味」。「知道自己沒有退路，就要比別人做得更專精，」溫國智如此敦促自己。
