今年初，臉書上瘋狂轉載一則「待用咖啡」的故事，大意是：我和朋友在一間小咖啡館，不時有人進來，買了五杯咖啡，卻只帶走兩杯，告訴服務生另外三杯是「待用咖啡」，當我正疑惑的時候，進來了一位看起來像乞丐的老先生，輕聲地問：「請問現在有待用咖啡嗎？」
從此，待用咖啡風潮竟快速席捲全球，連大品牌也相繼跟進。
最近到英國星巴克（Starbucks），會發現拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵外，還多了一個新選擇：Suspended Coffee（待用咖啡）。英國星巴克宣布，只要到英國任何一間星巴克分店買「待用咖啡」，另外還會捐出等值現金給長期合作的慈善團體。
百年前的善念 今日蔚為風潮
追溯待用咖啡的起源，大約一個世紀以前義大利南部海港城市那不勒斯（Naples）一間小咖啡店。這間咖啡店的消費者多為工人階級，當他們遇到好事時，就會點Caffe Sospeso（待用咖啡），付兩杯咖啡的錢，但只拿走一杯，之後如果有買不起咖啡的人上門，就可以得到那杯免費的。
