洪博培說著一口流利中文，曾兩度住在台灣。1979年時，他19歲，來台宣教，騎著腳踏車，足跡遍及台灣。26歲再度來台工作，碰到台灣解除戒嚴的1987年，與夫人住在天母。因此對他來說，台灣有著「很熟悉」的感覺。
第一次來台灣，曾經住過花蓮。來台公開演講中，他特別提到花蓮玉里，「這裡有全世界最好吃的西瓜，」台灣對他來說，充滿年輕時美好的記憶。
而談到台灣美食，他最喜歡的竟然是「臭豆腐」。「而且要加辣椒，還有泡菜，」他笑說當他向接待他的外交部人員提出想吃臭豆腐時，大家一開始還不相信他。
私下問他會不會說台語，他馬上用台語回答「一絲絲啊」，雖不輪轉（台語），但很親切。
而這次來台印象最深刻的，則是「台灣的人民」。他感受到台灣更進一步的自由民主，這是他30年前「無法想像的事」。
除了跟台灣淵源深厚，對大陸的了解他一樣很深入，曾經擔任近兩年的駐中國大使，第一次到中國是在1980年和雷根總統同行，當時陪著拜會鄧小平。歐巴馬上台後，請他擔任北京大使。
看中國：鄧小平時代將結束
他觀察，鄧小平最為後世所紀念的是，外交開放、改革開放、確立共產制度是國家唯一決策者正統性。但他認為鄧小平時代將在今年10月的大陸十八大後，正式走入歷史，新的大陸領導團隊將是完全不受鄧小平影響的世代。
洪博培指出，胡錦濤與溫家寶等第四代大陸領導人，經歷過文化大革命，不希望重蹈覆轍，因此行事較為謙卑。但新的第五代領導人，生長在過去30年中國經濟成長最快速的時代，對中國前景充滿信心。
與中國第五代領導人習近平、李克強、王岐山、汪洋都有接觸的他觀察，新世代的大陸領導將面對不同以往的挑戰，尤其中國已躍升為國際領導地位。他認為中美關係已不只是兩國關係，而是提升到國際關係，兩國所面臨的挑戰將會是包括北韓、伊朗等全球性議題。
除了台灣與大陸經驗外，他的亞洲經驗也很豐富，1992年在老布希時期擔任駐新加坡大使，小布希時期擔任貿易代表。感人的是，他除了領養一個大陸女兒，家中另外領養一個印度小孩，連家中成員也十足的亞洲化。
在洪博培短短三天的台灣行中，他除了發表演講，也面見總統馬英九、與民進黨主席蘇貞昌。離台前，特別接受《遠見》專訪。
他非常平易近人，面對議題，侃侃而談。以下內容是專訪精華摘要：
看兩岸關係：領導人應得諾貝爾
《
遠見》問（以下簡稱問）：這次來台灣你感觸最深的是什麼，拜會過總統馬英九與民進黨主席蘇貞昌，對他們的印象為何？
洪博培答（以下簡稱答）：
我覺得台灣更加自由民主！30年前，我第一次來台灣，新聞還不自由，只有兩家報紙。我第二次來台灣是1987年，蔣經國剛去世，報紙剛解禁，台灣有更多的人權，而我有幸見證到這些。直到今天，和過去相比改變更大，我和蘇（貞昌）主席談了許多，這是以前根本不可能談的議題。我和馬總統談到ECFA以及兩岸關係，也都是以前無法公開討論的政策。
我認為台灣的領導人在兩岸的關係與和平，對區域的穩定有重大的貢獻，值得嘉獎，應該頒給諾貝爾獎。
以前，當我在北京，台灣問題是「第一要務」，現在已經不再是了，因為兩岸關係愈來愈好。很多人現在說，兩岸問題沒有太多進展等。我說，等一下！30年前當我還住在台灣的時候，如果有人告訴我，未來每週會有500多架班機直飛兩岸，兩岸貿易將發展頻繁，我會認為這個人瘋了，現在回頭看，我已經見證很多不可能的事了。
問：你和蘇主席談到哪些議題，你認為如果台灣變成民進黨執政，兩岸關係是否會改變？
答：
我認為也不可能改變，因為經濟上有太多好處。我和蘇主席訪談時，他們也在研擬中國政策。其實不管對國民黨、民進黨或是共產黨來說，兩岸穩定的關係，對人民來說都是利多，對區域來說同樣重要。我認為兩岸關係不只是一個黨的問題，而是關乎於全民的，我相信大部分的台灣人民都認為良好的兩岸關係對大家都受惠，而對岸的人民也是如此認為。
我想民進黨也學聰明了，沒有一個長遠的兩岸政策，是不可能贏得總統大選。你不能只喊著不要和中國交涉或合作等不現實的想法，應該要規劃未來對下一代年輕人最有利的政策。
看台灣：自由民主是優勢
問：台灣之前對於美國牛肉議題，一直吵得沸沸揚揚，你怎麼看這件事？
答：
我很喜歡吃台灣的牛肉麵（笑），我希望下次來可以吃到美國牛做的牛肉麵！
關於瘦肉精，我認為沒有必要擔憂。美國對於農產品的檢驗有很高標準，行銷農產品到全世界。這種議題非常容易被反對者操作成「抗議」議題，而且非常難解決。在美國也是如此，只要是農業相關的，例如黃豆、玉米，都需要花很長的時間來溝通。
問：你認為美中台關係未來會如何發展，對台灣有什麼建言？
答：
自由與民主是台灣有利的優勢，這次來台灣，很多人談到眼前的困境。但我說，你們要回過頭來想想你們過去的改變與今日的成績，這是非常不容易的。
我從不同的角度觀察，台灣經歷非常巨大的改變，從民主、自由、經濟高速成長、兩岸關係，這些成果是非常值得驕傲的。我不會從負面角度批判，相反地，我對這些改變印象深刻。
問：有些人認為中國經濟趨緩，於是轉向到東協新興國家，你怎麼看這個趨勢？
答：
中國還是很大的經濟體，將近7兆美元。雖然經濟趨緩些，但很快會熬過去，因為國家資產負債表很健康。中國目前已經從出口大國，轉變為消費大國，這對台灣來說也有利，未來將會有更多的出口機會。
中國擁有龐大人口、土地、資源、良好的基礎建設，我認為未來5年10年中國會改革，不只經濟上，政治上也會如此，這當然不是他們願意的，但如果政黨要跟得上時代，就必須改革。
看中國未來：世界的領導者
問：你是如何看待這一代中國年輕人？
答：
在中國的年輕人，沿海與內陸地區有很大的差別；在內陸鄉下地方，年輕人拚命工作填飽肚子，沒有多少選擇的機會；而城市的富家子女，共產黨無法約束他們的生活，雖然他們有很多機會，但我認為很多年輕人內心空虛，在追尋一些事物可以彌補空缺，也許是精神層面上的。
每次我到一個地方，都會選擇在學校演講。他們會批評我，比如為何我支持台灣或日本，或是美國人搶走中國人的機會等。
我告訴他們，當你是領導者時，「臉皮就要厚」，要接受批評；但等你們長大，中國將會成為世界領導者，同樣也要接受批評，這將會是「文化改變的過程」。
問：現在美國人民對美國國會的信任度只有8％，為什麼？又會產生什麼影響？
答：
是，比歐巴馬總統的民調還低。當人民對政府或國會信任度很低時，會產生很大的危機，因為年輕人沒信心，他們就不會參與，更不會投票，長期下來，會非常危險。你希望更多年輕人參與，未來才有希望。
洪博培政治經歷：
美國共和黨總統候選人提名角逐者（2011.06-2012.01）
美國駐中國大使（2009.8-2011.4）
美國猶他州州長（2005-2009.8）
美國副貿易代表（2001-2003）
美國駐新加坡大使（1992-1993）
商務部主管貿易發展（主管亞太事務）
副助理部長（1989-1992）
雷根政府白宮助理（1981）
