來到巴西，美味的巴西窯烤是人人必嚐的特色美食。特別是肥嫩多汁的烤牛肉，更是讓人一眼望見，便不禁垂涎三尺。
但你可知道，巴西正是全球最大的牛肉出口國；而巴西最大、也是全球最大的牛肉生產商，就是JBS。
在《富比士》（Forbes）全球2000大企業榜單上，JBS位居766名，光是每年出口的牛肉數量就占巴西牛肉總出口量的一半以上。
「我們公司的一切產品、業務幾乎都跟牛有關，」說一口流利英語的JBS投資關係部總監傑瑞米耶．歐加拉漢（Jeremiah O''''Callaghan）笑著說道。
JBS堪稱是最懂牛的庖丁。從牛肉、牛奶、牛皮甚至到牛蹄筋裡的膠原纖維，都是煉金法寶。9月初《遠見》參觀聖保羅的JBS總部裡，更隨處可見各式各樣的牛塑像。
隨著事業版圖不斷擴大，包括雞肉、豬肉、羊肉等禽畜類產品也都成為JBS的主要營業項目。現在，每天產出牛隻超過8萬5000頭、豬隻5萬頭、羊2萬4000頭、雞790萬隻，成為全世界最大的蛋白質製造供應商，也是最大的皮革處理商，同時今年更可望成為全球最大的雞肉出口商。
不過，有趣的是，JBS本身並不蓄養禽畜，而是向牧場大量採購，再送廠進行處理、加工，製成產品銷售。光是在巴西境內，JBS的上游供應商就有1500家牧場。
「巴西擁有豐富的土地、陽光、水，加上廣大勞力和技術，對動物的養殖生長非常好，」1996年受聘加入JBS、負責主導產品行銷與開發的歐加拉漢指出。
購併、逢低買進是最佳且賺錢的策略
事實上，1953年當JBS創立時，全公司只有創辦人荷西．巴蒂斯塔．索伯林諾（José Batista Sobrinho）一名員工。不到60年，已是擁有12.5萬名員工的跨國企業，生產據點遍布五大洲，產品在包括台灣在內的全球10多國流通，就連王品集團等餐飲企業都是JBS的客戶。JBS在美國的市占率達22％，在日本、澳洲等地更超過30％。
JBS打造「蛋白質帝國」的戰略是什麼？主要靠著不斷地購併擴張，並且敢於在市場不景氣時逢低買進。
以過去四年為例，雖然全球正逢金融海嘯的大震盪，但JBS卻趁機參與了13筆購併交易，買入美國的史威夫特（Swift）、史密斯菲爾牛肉（Smithfield Beef）、朝聖榮耀（Pilgrim''''s Pride）等肉品大廠，擴大自己的市場版圖，旗下擁有的品牌已超過40個。
「這（購併）就是我們成長的基因，」CEO衛斯理．巴蒂斯塔（Wesley Mendonça Batista）如此坦言地說。
清潔發展機制，盡永續、環保企業責任
隨著環境意識的普及，人們不僅要吃得健康，還要吃得環保、吃得永續。JBS也洞燭機先，緊抓趨勢，成為全世界第一、也是唯一向聯合國氣候變化綱要公約（UNFCCC）註冊「清潔發展機制」（CDM）計畫的牛肉生產公司。
「我們敬信上帝，我們對大自然尊敬（In God we trust, nature we respect）。」JBS的企業標語，時時提醒全體員工該善盡永續、環保的企業社會責任。
例如JBS拒絕收購任何來自環境保護區的牲畜動物，並透過衛星定位系統（GPS）監控所有上游供應商的牧養區域是否違規侵入雨林保護區，希望藉此減少森林砍伐，維護永續生態。
「JBS也要求上游供應商不得對動物施打賀爾蒙或生長激素，確保食品的安全，」曾經是食品產業線資深記者的JBS公關經理亞歷山卓．殷納修（Alexandre Inacio）強調。
展望未來，隨著全球新興市場崛起，世界各地對於肉品等動物性蛋白質的消費需求也不斷攀升。
