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發炎相關疾病已出現在30、40歲族群，40歲後的飲食更需講究。《逆齡密碼》作者考克斯建議，每天比目前多攝取10至20克膳食纖維，並在傍晚前結束進食，有助延緩老化。
就在暑熱漸退、秋意漸濃的10月天，《逆齡密碼》作者考克斯（David Cox）來台旅遊，撥冗接受《遠見》獨家專訪，談他的書，也談他最在意的健康與老化議題。採訪當天，窗外細雨綿綿，他的衣服沾了些雨水，卻未受影響，談興絲毫不減。
多吃纖維，減少發炎
考克斯從自身接受健康檢測的意外發現，談到多年來對飲食、睡眠與大腦健康的研究，不時舉出生活中的例子，說明哪些改變值得嘗試。
他也談到，健康習慣的價值不在短期做到多少，而在能否持續融入生活。對他而言，延緩老化不必從艱深的科學理論開始，而是可以回到每天吃進嘴裡的食物，以及那些看似微不足道的生活習慣。
