正當農業生技、有機農業蓬勃發展之際，「契作」也愈來愈興旺。
初夏，花蓮縣瑞穗鄉溫泉路兩旁，在大片牧草田中，一塊占地僅0.5甲的農地上，種植當歸、丹蔘等中草藥材，格外引人注目。
田間，一位身材壯碩、皮膚黝黑的年青人，彎著身仔細檢查每株中當歸、丹蔘是否染有病蟲害。
他叫郭建昇，是這塊農地主人，現年29歲。遠東科技大學機械工程系畢業，服完兵役後，因為是家中獨子，便回到故鄉花蓮，從事農作。
一開始，他跟附近農民一般，種植牧草，收成後賣給瑞穗農場。
三年前，他加入玉富生技契作行列，在玉富指導下，改種當歸；收成後，由玉富保證收購，收入倍增不少。
他比較，牧草收購價格是以公噸計，但當歸、丹蔘卻以台斤計，當歸一斤100元，丹蔘平均一斤300元。他目前擁有兩塊農地，一共1.5甲，好的時候一年收入可達150萬元。
在花蓮，玉富契作農民除了郭建昇，還有20多位。他們多在適合當歸生長的瑞穗、玉富、玉里等地栽種。
企業提供知識與農地，無地也能一圓農夫夢
有機或生技農業需求大增，甚至連沒有自己土地的人，也可參與契作。
宜蘭縣南澳鄉附近，大太陽底下，一名戴著斗笠、身形清瘦的年青農夫，汗如雨下、細心將蔬果種苗一株一株種到田裡。
他是林威岐，現年27歲，畢業於逢甲大學工業工程系，投身農業不到半年。他的上一個工作是日月光集團中壢廠封裝一廠主任，被歸類為「科技新貴」，現職則是永豐餘豐園有機農場契作農夫。
去年底，他毅然辭掉服務兩年多的日月光，只為一圓從小夢想——農夫。但他家中並非務農，沒有祖傳田地，原本打算先去其他農場學習，學成再去買田或租田來種。
後來，他得知永豐餘提供土地、設備、資源給契作農夫，便從今年1月起加入。他計畫等經驗更豐富後，將契作更多面積。
林威岐不是唯一。在豐園有機農場裡，現有八位契作農夫，跟著永豐餘腳步，一起向前進。
最近，永豐餘也在宜蘭縣三星鄉新購一片12公頃土地，打算另闢新的有機農場，擴大經營。
近年來看上農業前景，許多大企業不再看不起農業，紛紛投入，並且以契作模式來擴大規模。
「我一直思考農業生技廠商賺錢後，要如何讓農民從中獲益，契作模式恰好解決這個問題，」屏東農業生物科技園區籌備處主任陳建斌說。
農民提供勞動與技術，讓企業能專心研發
其實，契作模式對企業也很有幫助。首先，可以節省不少人事成本。
深夜時分，邰港科技契作的屏東一座養殖漁場裡，漁民每隔一時間就要飼養螢光幼魚，一個晚上得餵食數次。
「交由邰港員工來餵，不是每個人都吃得消，又要負擔勞保、健保，成本不低，」擁有50～60座漁場的邰港科技總經理方祖豪坦言。
其次，契作方式也可確保品質。
永豐餘豐園有機農場場長邱文杞比較，因為員工領的是固定薪水，種好種壞沒差，但契作農夫則是根據收成好壞、多寡決定價格，無不用心耕種。
其三，因為分工，企業可以專注研發、行銷，尤其是新創公司。
玉富生技董事長紀萬池原從事中藥材買賣，後來看上當歸保健產品的商機，找來有生化背景的李建新擔任總經理，負責研發，2002年創立玉富生技。
但那時的當歸全從大陸進口，殘留不少農藥，就算採用有機自行栽培，大陸品種也無法在台種活。遍尋各地後，才找到一位花蓮農民有種植技術。
爾後，李建新不斷試種、修正，又在2005年與花蓮農改廠合作，終於找出最適合栽種在花蓮瑞穗一帶的品種。
為了精益求精，李建新試著栽種其他高經濟價值的中草藥，如丹蔘、黃芩、紫錐花等；同時，他也研發當歸相關產品。
「如果沒有契作，靠自己根本無法全心投入研發，」李建新說，契作給了農民機會，也給了玉富一個機會。
透過契作，產官學共同提升品質與產能
現在，契作模式已在全台各地發酵。例如，順天堂長期從大陸進口中藥材，但品質很不穩定，因此已請花蓮縣藥用保健植物生產合作社協助，找尋適合的契作農夫。
今年4月，高雄縣政府為了協助有機農戶行銷，也與農會超市、賣場、通路商、生技公司協調契作。
屏東農業生技園區也協助中草藥生技公司與農民團體契作，導入GAP（Good Aquaculture Practices；良好農業規範）中草藥原料生產體系，「建構衛星農場，預估促成10案，」陳建斌補充。
可以想見的是，未來將愈來愈多企業與農民以契作模式合作，培育出愈來愈多的農業新貴。
