1.風格不一樣就是商機/統一時尚PLAZA
2007年，將滿30歲的統一流通次集團陸續引進多家新品牌事業，忙得很！
其中，分別以粉紅與粉藍店面進駐微風廣場、紐約紐約的統一時尚（PLAZA），移植日本PLAZA的通路經驗，蒐集全球最夯的時尚小物，讓許多非精品不買的粉領OL（上班族女性）族甘心掏錢包。
擁有濃濃日系血統的PLAZA，從生活雜貨、美粧保養品、衣飾、文具到食品，這些從世界各地來的、種類超過1萬2000種的商品，要進入PLAZA，先得說對通關密語：流行、有趣、設計感，而且夠獨特！
上述關鍵字說明了，為何隨處看得到的生活雜貨、美粧等用品，就是有死忠顧客就是要專程到PLAZA買。
貼身小物樂趣化，店舖變身流行收發站
PLAZA目標客群是25～35歲女性，在日本有超過40年歷史，日本PLAZA的創辦人居然是已故電子業大亨、SONY共同創辦人盛田昭夫。
這位被趨勢專家大前研一推崇為「拒絕變成老人」的生活達人，取法紐約、芝加哥等地的時尚店概念，早在1963年就創立PLAZA，一直引領日本女性對時尚與品味的看法。
「台灣人的生活水準提高了，自然就更注重生活風格的提升；再者，現代人壓力大，也會期待生活可以更豐富、更多樂趣，」統一時尚營運長徐安昇說明引進該品牌的原因，「我們自詡是『潮流集品館』與『世界流行訊息發信站』。」
日常用品風格化，型男營運長以身作則
儘管初次主導集團內的新品牌，但媒體對徐安昇並不陌生，因為他的另一個身分是統一超商總經理徐重仁的長子。
此外，因為擁有美國柏克萊大學經濟系、日本早稻田大學MBA的背景，加上從7-ELEVEn、Mister Donut一路累積上來的經歷，徐安昇以33歲的年紀，接掌新事業管理職，並不讓人意外。
「來，你抓抓這隻雞的嘴巴，牠會哇哇叫喔！」「那邊1萬多元的美粧保養套組，很受客人歡迎，我也買了一套給自己，」蓄著小鬍子、喜著白襯衫搭配深色西裝的徐安昇，很有型男味道，非常瞭解這個七、八成是女性顧客的時尚小店，隨手抓起店內一樣東西，就能說出該商品的特殊之處與受歡迎原因。
徐安昇表示，台灣女生和日本女生喜歡的東西很像，而PLAZA設在倫敦、紐約的辦公室，專門蒐集全球時尚情報，還擁有800個供應商，台灣PLAZA每兩個星期就重新上貨一次。
在台灣，PLAZA客群似乎比日本更寬廣。「台灣的客群可以下探到16歲，說明在粉領族之外，學生也是很大的客群，」徐安昇分析，因為社會型態與家庭結構的改變，現代人擁有更多自己的空間、與自己相處的時間也變多，因此也更會花心思，把日常生活中的各面向，都賦予個人風格。
以他自己為例，舉凡衣服的質料、領帶與襯衫的搭配，都要自己經手，「如果穿得不自在、不像自己，我當天就會沒有自信，甚至沒辦法工作。」
員工也進化，內化品牌故事與精神
PLAZA行銷經理趙仁安則說，消費者可以在這裡找到別地方少有的東西，例如，號稱「梵谷也用過的」義大利MOLESKINE筆記本、已成為品味象徵的葡萄牙Renova黑色衛生紙，以及具設計感的荷蘭天鵝絨衣架，都是店內的人氣商品。
趙仁安觀察，上述用品其實功能和一般的筆記本、衛生紙與衣架，沒有太大不同，但大家就是願意多花一些錢、特別跑來買，「現代人愈來愈懂得以品味、風格來表達自我，並以此區隔與他人的不同。」
此外，消費者不只在乎造型上的設計感，也希望可以多瞭解這個產品或品牌背後的故事。
因此，PLAZA員工不只要對產品有瞭解，徐安昇也會請同仁各自蒐集有趣的品牌故事，每個朝會來段三分鐘的心得分享，儘管2007年中才引進台灣，但專營特定族群生活品味的PLAZA，揭示了風格時代的通路成功之道。
2.品味型商品紛紛上架/家樂福量販店
才穿過大門口，來客就被眼前的情景所吸引。
一支掛滿動物造型馬克杯的寬大圓柱，直直頂上天花板，杯子的繽紛色彩與活潑設計，讓這支白鐵柱子，像極了蘇活區充滿現代感的裝置藝術。
再把視線往右邊移動，用瓷與玻璃等材質做出來的酒杯、碗、盤，擺放在透著光的桌面上，光影交錯間，映造出不同種類的剔透與姿態。
此時，聽著歲末隆冬必來報到的新年快樂歌聲，經過家居家飾區，各款沙發、床舖、桌椅所營造出的居家情境，不再是量販店廉價的形象，反而像是精品百貨公司的情境。
這裡，是半年前在台北縣三重新莊交界處新開幕、加入許多新概念的家樂福重新店。
「啊，一向強調低價的量販店，也可以這麼有風格？」答案是肯定的。
量販店在M型趨勢下，除了繼續提供極低價促銷產品外，也開始重視消費者對品味提升的渴求，跟著品味升級。
在賣場開課，品酒師、設計師到場伺候
例如近幾年來，不少量販店內紛紛開起品酒會。
在整排酒櫃前暢飲葡萄酒，聽葡萄酒達人講解酒標、產區故事，一旁還有專人侍酒，提供新品介紹的場景愈來愈常見。2007年11月中，因應薄酒萊上市，一場場品酒派對就在各家量販店舉行。
據估計，近年台灣約有一半的葡萄酒，是從量販店通路賣出去的。以家樂福2007年的葡萄酒節為例，相關產品的營業額比前年同期成長將近四成。
「我買紅酒都是去量販店，酒類商品蠻齊全的，幾千、幾百元就可以喝到好酒了，」自己有一個小酒窖的禮客時尚館總經理周志銘，說出了量販店紅酒客的心情。
除了經營具品味指標的紅酒商機，家樂福近年來還率先調整自有品牌策略，將自家產品當精品一般打造，讓「自有品牌」不再是超低價的代名詞。
2007年年中，家樂福請來泰國新銳設計師Alynn，專門設計一系列自有品牌「HOME DECO」的家居家飾用品，都會感十足，鎖定在年輕族群，Alynn還特別到賣場中親自設計、布置展示情境。
增加中高價異國品，進口更多美好想像
「以前在頂級超市，甚至是國外才會出現的產品，現在也會出現在我們的賣場裡，連我自己都覺得很驚訝！」
家樂福公關經理林夢紹指著約七公尺寬、四大櫃連在一起的巧克力專區說，以前國人出國必買的松露巧克力，家樂福在去年耶誕季節前，就已經大量進口。
不用出國就買得到的中高價位異國風味產品，也出現在家樂福的生鮮區。舉凡羊乾酪、卡門貝爾乳酪（President Camembert）、藍乾酪（blue cheese）、挪威煙燻鮭魚等高檔進口食材，都打上家樂福的自有品牌。
「進口這些食品其實有風險，因為保存期限很短，而且消費者可能不認識這些產品，但它們卻可以帶給消費者更多美好生活的想像！」林夢紹笑著指出。
要引領風潮，就要不吝讓員工學習
量販店業者主導了消費者口味，也引領他們對生活風格的想像。但在這之前，員工得先學「品味」這一課。
「從賣場企劃、採購，乃至於現場人員，決定著消費者是否有機會接觸到美好事物，因此這些人必須有獨到的眼界與經驗，才能擔當這樣的責任！」
家樂福行銷企劃部總監李雅惠表示，不同部門的採購人員，除了不定期接受來自法國家樂福總公司的相關資訊及教育訓練之外，還必須固定參加國內外許多展覽。
例如去年初，為了替服飾、家飾品的自有品牌「TEX」暖身，家樂福就把紡織類的全體採購人員送到西班牙的紡織學校，不僅學銷售陳列，連源頭的研發、設計、材質與生產，都要充分瞭解。
李雅惠指出，M型社會裡也出現M型消費現象，一個消費者可能在賣場買促銷衛生紙的同時，也會為自己的週末派對買瓶法國進口紅酒、乳酪與挪威冷藏煙燻鮭魚。
量販店不再動輒訴求「低價」，逐漸改以「主題週」的方式來炒熱買氣，例如葡萄酒週、歐洲週、義大利週等。
在這些主題週舉辦時，家樂福會提供相關知識背景、提升生活品質的技巧，讓消費者在購物的同時，也一邊體驗另一個世界的生活主張。
現在，誰能說在量販店不能遇到好品味？
