重慶新派火鍋－君之薇 隨直轄竄起223家

重慶素以美女、火鍋、棒棒（挑夫）聞名，尤其近年麻辣火鍋紅遍全中國，傳統美食結合現代行銷手法，被稱為重慶直轄十年所創造的傳奇之一。

重慶火鍋業又剛好是重慶美女的天下。君之薇、小天鵝、蘇大姐等大型連鎖都是女人當家。其中君之薇總經理牟薇最年輕，也是掀起「新派火鍋狂潮」的代表人物。

牟薇原為小學老師，有瓊瑤筆下重慶沙坪壩高校女孩的靈秀氣質。1997年嫁做商人婦後，辭去教職，與先生吳伍軍經營起小火鍋店。「一開始，校長、同事都來店裡勸我回頭，但我想，創業是夫妻恩愛的結晶，店名還特別從彼此的名字各取一個字音，現代感十足，」牟薇說，她很堅定地一路做下來，現在反而大家回過頭來羨慕她了。

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