聞名在於阿拉伯式好客文化
Q：你認為帆船飯店為何能締造傳奇?
A：這個飯店對杜拜是很重要的。因為杜拜要在世界旅遊地圖中，扮演領導角色，就必須有一個象徵性、指標性的建設，讓世界可以看的到。
杜拜約在10年前開始這個構想，當時的邦長想要蓋一個全世界最奢華的旅館帆船飯店，矢志提供最個人化的服務，要超越客人的期待，把阿拉伯的好客文化傳遞給客人。
要做到最奢華，服務是關鍵。一般五星級飯店，是五個員工服務一個房間。令人驕傲的，帆船飯店是世界上最高的員工與客房比例：每八名員工服務一間客房。
我們提供最頂級的個人化服務。例如飯店內150位管家，24小時提供服務；在共21層樓的客房區，每層樓都有專屬櫃檯，房客任何問題都可以在這裡解決，訂機票、預約SPA、換鈔等。房客只要一打開門，就有人在門口提供各種服務。我們還有一個聞名世界的特色——16部勞斯萊斯車隊，乘載顧客往返飯店與機場。這也是帆船飯店很自豪的服務。
Q：你提到「阿拉伯式的好客」，是指什麼？
A：中東地區過去一直都以很好客、友善著稱，因為中東過去的部落之間，長久的傳統，就是彼此幫助彼此，才能生存下來，所以好客友善本來就是這個地區很明顯的特色。
因此我們經營帆船飯店，就是要把好客的中東傳統文化，當成我們的使命，反映在旅館服務上。
Q：帆船飯店有顛覆你原本對飯店經營的想法嗎？
A：我認為杜拜發展觀光業最獨特的地方，是把商業與休閒結合起來。現在很多人到杜拜洽公，會多撥出時間，留下來度假兩、三天。這就是為什麼帆船飯店會成功，因為我們能提供這兩件事最好的服務，讓來辦公的客人也可以同時休憩。
影響在於開啟旅店新潮流
Q：帆船飯店對世界飯店旅館業帶來了什麼影響？
A：她創造了一個這麼棒的資產價值（property）。我會說，帆船飯店在1999年開幕，開啟了新時代全球飯店產業（hospitality）的新潮流。
開啟了什麼新趨勢呢？就是服務品質。我們有200間客房，是世界上擁有最多套房（suites）的飯店，也是唯一只有套房型房間的飯店 而且全部都是二層樓式的。更重要的是，帆船飯店在世界的飯店業裡，提出新的可能性並且提供新的服務。舉例來說，我們有一組150人總數的的管家，共有150位櫃檯人員，所以加起來，光是直接可以接觸客人的貼身服務人員，就有300個，他們提供24小時的服務。這對現代的服務業，是非常重要的。
很多國家或地區都有一些指標性的建築，而這是全世界第一個國家或區域用飯店當做ICON來行銷自己的特色。像巴黎是用艾菲爾鐵塔，澳洲有雪梨歌劇院，而杜拜用帆船飯店。這對提升旅館業的位階也是有幫助的。
Q：為什麼二層樓的套房也是很重要的服務？
A：喔，當然是很重要的。想像你一走進房間，樓下是入口，有吧臺、有書桌、有起居室，對商務人士而言，可以在這裡舉行會議，就不用為了租借會議室的問題而煩惱。
往二樓走，有臥室、有更衣間、還有浴室，這裡就是私人的空間了，所以對商務人士來說，在他們的套房裡不但可以開會，又能同時享有私人隱密空間。如果有家族的私人活動，也可以直接在二樓舉辦，而不被商務活動打擾。
就我的觀點，這是帆船飯店很獨特的地方，我們提出了新的視野，讓休閒與商務都可以滿足需求，這是世界上沒有一家別的飯店可以提供的服務。
Q：我們從台灣來，很難想像沙漠有什麼好玩的？
A：我們大部分的客人來自於歐洲，那裡的天氣並不那麼好，有時候很冷，這也是為什麼很多歐洲人想要花上一兩個星期來享受陽光。就像是非洲的模里西斯（Mauritius）跟其他的亞洲度假地區一樣，杜拜最神奇的就是可以提供365天的陽光。
另外一個讓杜拜這麼成功的因素就是地理位置，想要享受陽光的話，從歐洲航班六個小時，俄羅斯航班四個小時，亞洲的航班四到五個小時，很少地方可以提供這麼好的服務，又這麼便利，不會有時差問題。所以，地理位置、陽光、氣候、高品質的服務，就是最大的原因。
Q：帆船飯店是杜拜指標，因此不在乎賺不賺錢？
A：帆船飯店其實不只是指標，同時他的營運也是很成功的，已是一個非常成功的生意。
去年10月開始我們就有90％的住房率，今年4月我們的住房率達到了93％，而我們的收費不只是中東地區最貴的，還是世界上最貴的之一 。
Q：你認為人們為什麼願意付這麼高的價錢？只是為了在這裡住一晚？很多客人其實都捨不得睡覺？
A：事實上有這個市場，有習慣花這麼多錢的顧客，不管是在巴黎、倫敦、紐約、香港的五星級飯店都有，你會在那邊發現到跟我們相似的價格。
我們成功的原因之一，是讓錢的價值發揮到最高，我們跟別的五星級飯店比，並沒有貴多少。
我們有相當高的回客率，曾經住過我們飯店的顧客，都會再回來。因為不只是飯店房間、設備，而是服務讓他們回味、讓他們欣賞，他們才會再想回來住。顧客會感謝員工，發現我們的員工會在每個時刻發自內心的為客人服務。
挑戰在於如何每天都成功
Q：如何訓練員工的這種服務態度呢？
A：我們非常看重員工，也很注重員工訓練。像我們的管家，他們並不是一開始就可以在套房內服務客人，我們有非常長的訓練時間，讓我們的員工可以很自信的站在服務崗位上。你可以想像，1600位員工接受這麼多的訓練，還有在職員工訓練新進員工。我們真的投資很多資源在員工的訓練上。
Q：你覺得經營帆船飯店最大的困難是什麼？
A：因為已成功了，收費高、住房率也高，所以我們的挑戰是如何每天都成功，成功一天或一個星期並不困難，困難的是你如何一年、兩年、三年都成功。持續維持這樣的成功狀況，是最大的挑戰。
