太平洋與海岸山脈間的法式料理，要你好好吃頓飯

台東縣長濱鄉，是個幾乎與「無子化」劃上等號的偏鄉，卻常見來自都會區的老饕，不惜開車迢遙往返，只為了法式餐廳「Sinasera 24」的美味。

推開大門，格局開闊而大氣。透過大片落地窗往外望，再800公尺就是太平洋一望無際的藍。轉過頭，眼前盡是海岸山脈的翠綠山脊。

打開菜單，只有兩種選擇，套餐2800元與3800元，特點是有機當季食材。擺盤講究的烤魚珍饈，就是直接從眼前的海裡抓的。

「長濱的食材非常豐富，」30歲的行政主廚楊柏偉笑說，自己是被這片山和這片海吸引而來。

在法國米其林三星餐廳歷練過的他，曾在長濱當替代役，山海之間物產豐饒、友善耕作村落，讓他深感長濱值得一間好餐廳，用料理說出這裡的好。

火車不停靠，公車一天也沒幾班，長濱卻有各方高手窩在山林田野間鼓搗優質食材。有人在山上種甘蔗，做純黑糖，有人汲取黑潮，炒天然海鹽，有人壓榨無添加物的苦茶油。