有機觀光，是後疫情時代的旅遊新趨勢。在旅行中，維持人與人、人與土地之間的和諧關係，旅遊元素必須在地原生。更重要的是，有機觀光或許是維持國旅熱度的下一張王牌。
台東，正如詩人余光中所歌詠的，天高星密，鷹飛風長。
在疫情癱瘓全球觀光業，不少國際知名景點乏人問津之際，台東反迎來大批國旅客，更觸發「有機觀光」誕生。
但，什麼是有機觀光？
代表性的旅遊方式，是植樹廣達30公頃的竹湖山居，這處面臨太平洋的小山凹裡，不時傳來驚喜呼聲，似乎也喊出有機觀光的無窮潛力。
樹海包圍民宿、高空滑索享山海美景
穿越樹林，發現歡呼聲的來源，傳自90公尺高的高空滑索，穿上設備的遊人，從山谷左側懸空滑到右側，全程只花90秒，十分刺激。
這裡是台灣第一個樹冠層高空滑索，向左看，是一望無際的太平洋，向右望，視線則與海岸山脈的稜線平行。藍天白雲在上，下方有綿延不絕的美麗樹頂，這般寬闊的視野，令人畢生難忘。
溜完滑索，再來體驗刺激指數更高的森林高空鞦韆，從懸崖邊一腳盪出去，下面就是深谷，不遠處是蔚藍海岸，一邊腎上腺素激增，一邊開心大笑。
運動後，該來點靜態休閒，走到木造露台上，縱覽漂亮的東海岸美景，品嘗附近小農栽種的柿餅與芭蕉果干，搭配土肉桂、野牡丹、枇杷花、山苦瓜等合泡的複方茶飲，讓剛剛很high的心情平靜下來。
這樣的「有機」行程，讓你暫離「永不斷電」的地方，從網路世界的沉迷中抽離，轉而深入大自然，體驗地方生態。這，也是竹湖山居老闆賴金田與「山寨夫人」許美菊的衷心想望。
「在台灣找不到這種民宿，」協助經營的友人、福山農莊創辦人楊政宏說，竹湖山居只有3間房，周圍卻種了3萬棵樹，等於每間房被1萬棵樹包圍。
如果沒有賴金田長達16年的種樹成癡，竹湖山居不會給人這樣的震撼。如此講求生態的多樣性，山中混種有60種有機果樹，甚至主動復育殼斗科樹苗，種出稀有的青剛櫟、檞櫟、捲斗櫟等30餘種殼斗科植物，取名為「櫟見之丘」。
這也正是有機觀光所追求理想：後疫情時代的旅遊，一是旅人們健康養生的休閒旅遊，屏棄過勞旅遊。二是在旅行過程中，維持人與人、人與土地、人與大自然之間的和諧關係。最後，旅遊的元素必須是在地原生。
概念源自有機農業，為地方創造就業和生機
率先提倡有機觀光的，是台東縣交通及觀光發展處處長余明勳，最初的靈感，從當地頗富盛名的有機農業而來。
余明勳解釋，有機農業的理念，是維持人類及生態健康。同樣的概念套用在旅遊上，便是要玩得健康、友善環境及尊重社區，同時創造在地的就業機會。
再舉個例子，台東的偏鄉長濱人跡罕至，卻常有遊覽車載著滿滿的人開進社區，專程前來「領教」吳神父的足部反射健康法。教堂外的棚子擺放按摩床，師傅們手心的溫暖從腳底傳入，主張以專業足療技法啟動身體自癒力，改善客人的病痛和宿疾。
圖／吳神父的足部反射健康法，吸引各地遊客到訪，又為社區創造源源不絕的工作機會。
來自德國的吳若石神父（Josef Eugster），今年已高齡80歲，40年前到台東傳教後，便長居長濱。眼見社區人口凋零，便試圖培養地方媽媽擁有一技之長。
沒想到，足療的口碑愈來愈好，人手持續增加，穩定的收入，也改善了偏鄉家庭的生活條件，甚至吸引外漂的年輕人回流家鄉。
由此可見，有機觀光主張藉由旅遊調養旅客的身心，也同步以旅遊的行為「讓在地的人事物變健康」，形成正向循環。
「它特別強調在地，而且是有生命力的，」余明勳認為，有機觀光的力量，會不斷從內在成長創造。
又如卑南鄉綠色隧道的「有機躺」。很多人不知道，在陰涼的綠色隧道裡，與曝曬在夏季豔陽下，兩者溫度相差可達攝氏6度。專營自行車創意旅遊的「阿度的店」，就常帶著遊客騎腳踏車，騎到綠色隧道裡，讓大家躺在馬路上，閉上眼睛感受鄉村的靜謐，同時聆聽大自然的聲音。
事實上，綠色隧道就是台東原生種的有機元素，透過業者的創意加值，逐漸形成一個旅遊品牌。
直播兼帶貨！「野菜皇后」用觀光拉動產業
在地方創生的發源國、日本，振興鄉鎮大致分成以下兩大論述：
第一派主張「觀光」拉動，透過觀光商機來振興地方，藉此打造就業機會，平衡城鄉差距。另一派的說法是「產業」拉動，透過新進產業創造傳統農漁產品的產值，提升地方經濟結構，止住人口流失。
台灣若從有機觀光的新定位出發，這兩派並非對立，觀光與產業反而可以相輔相成。譬如新創團隊「野菜皇后」結合觀光與產業的商業模式，便令人眼睛一亮。
說是新創，但成員不是做美髮美容的，就是家庭主婦或無業遊民，清一色資深熟女，一點都不精英，但卻做著十分專業的自媒體。
這群姊妹創業緣起，是做了30年美髮師的原住民「小靜」一次重大發現：原來，大部分人的頭皮都有發炎狀況。
她回到遠離已久的部落，向耆老請教。先人的經驗是採集野菜來洗髮，但很少有發炎或頭皮屑。於是，便糾集一群部落女性和城市友人共同創業。
從野菜中提煉出純露製皂，只是其中一個營業項目。她們發現了野菜的好，決定大舉推廣野菜，擇定每週三實地走進一個部落旅行，並現場網路直播一小時推廣。
直播主林陳美珊活力十足地介紹該部落的野菜與飲食文化，口白逗趣，吸引不少網民收看。還採訪採集野菜的「Ina」和「faki」（原住民語的女性長輩和男性長輩），訴說他們的人生故事，傳達部落獨有的生活態度。
圖／「野菜皇后」直播主林陳美珊與新創團隊，直播分享部落文化與產業。
自2019年11月正式上線，走進南迴線、縱谷線及東海岸，短短8個月，走訪了30多個部落，做了將近100場直播。
除了直播，她們還順便「帶貨」，線上銷售野菜箱及野菜皂，吸引眾多粉絲採購，幫忙採野菜的部落長者，意外成為產品代言人，賺到額外收入。
不給me too體驗！推動島內觀光產業升級
「我們未來希望，重新打開台東的生活方式，」林陳美珊與團隊下一階段的進度條，希望是天天有線上直播，週一介紹台東150個不能不去的部落旅遊，週二舉辦不插電音樂會，週四做野菜料理，週五講原住民工藝，週六推野菜保養品，展開「部落創生」的系列節目。
「我們要發掘地方的與眾不同，讓人願意一來再來，」台東縣副縣長王志輝表示，地方政府看待疫後觀光的態度，不再以到訪人潮為施政KPI，在大眾旅遊之外，還想打造可能也許只有一、兩千人的「分眾旅遊」。
以台東為例，國際熱氣球嘉年華、池上秋收藝術節等大型活動，已經廣為人知，持續維持熱度跟創意即可，未來策略是如何讓台東的有機元素365天都能被看到，發展在地旅遊的品牌特色。
縣府即在2020年試推「台東最美星空」音樂會系列，主打台東無光害、空氣品質好、還有滿天星斗。讓人可以徜徉在銀河之下，在3萬年前的八仙洞遺址，聆聽台北愛樂交響樂團的悠揚演奏。如此奢侈的情景，吸引不少人遠從台北、高雄特別趕來。
「旅遊體驗不能再me too，」王志輝認為，經營分眾旅遊的話，人潮不會像熱氣球節一樣湧入375萬人，但這些遊客願意一來再來，造訪季節也能均勻分散到各個月，讓眾多部落或社區都能參與、分享利潤。
王志輝強調，有機觀光不是走馬看花，而是創造有溫度、有記憶、有情感的旅遊體驗。「決定旅客是否成行的，不是價錢，而是內容！」
事實上，有機觀光也代表台灣旅遊勢在必行的升級動作。總有一天，國境會解封。當國際旅遊解禁，屆時國人還會不會再風靡島內觀光？這一切，端看國內旅遊的品質，是否具備永續經營的競爭力。
