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年華老去,魅力不減

李思萱
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李思萱

2001-05-01

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年華老去,魅力不減
 

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本文出自 2001 / 5月號雜誌 第179期遠見雜誌

相對於北投春天、陽明山天籟這些近年來興起的休閒飯店,墾丁凱撒算是塊老招牌。10多年前,一家本土知名國際級飯店的籌備人,還特別私下帶著全家人,南下墾丁凱撒住宿、觀摩。

墾丁凱撒在現今4、50歲左右的中、高階主管心目中,的確是不可抹滅的「金字號」。

不可否認的,新興飯店有硬體設備新穎、腹地規劃較完善等優勢,但薑還是老的辣,凱撒飯店仍掌握許多新興飯店沒有的know-how。

「飯店當然是愈新愈好,但老飯店在服務的品質及技術上,都比較精緻、純熟,」墾丁凱撒營運協理任希浩說。

雖然有經驗、傳統,面對新競爭者輩出的飯店業市場,墾丁凱撒仍不敢輕忽,過去採被動守勢的行銷策略,也改為主動出擊。

去年底至今年初,墾丁凱撒總經理羅路易(Luis Lobo)與任希浩親自到北部拜訪一些10年以上的老客戶,瞭解客戶需求之外,也保持與外界的互動。

主動進行宣傳、促銷,也是墾丁凱撒面對大環境景氣不佳的積極作法。新竹凱撒飯店地近科學園區,業務人員經常主動拜訪園區公司,同時也為墾丁凱撒開發不少客源。

和一般休閒飯店著重家庭親子市場大不相同是,墾丁凱撒鎖定F.I.T.(Frequent Individual Traveler,散客)市場,有60%為個人客戶,40%為團體客戶。

一方面是凱撒原先的房間規劃就不大,專注個人客戶有助於提升品質;另一方面,針對工作壓力大的科技精英,提供隱密性高、可以全然放鬆的住宿空間。為此,墾丁凱撒還特別將個人住房與團體住房以走道隔開,而且不隨便接待服務粗糙但進帳多的4人房生意,或超過300人以上的會議。

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「客人來到墾丁凱撒,期望值一定比其他飯店高,因此要讓客人覺得物超所值,」任希浩說。但是,任希浩也說明,所謂的物超所值,並不等於「俗擱大碗」,對於餐飲內容、季節性活動等細節規劃仍須講求精緻。

多年前率先讓服務人員穿著夏威夷花襯衫迎賓的墾丁凱撒,自許為話題創造者,永遠在最前鋒讓人追隨。「客人每2、3個月來凱撒1次,都會覺得凱撒在變,」任希浩強調。

1994年墾丁凱撒拿到ISO9002國際品保認證時,是台灣第1家、東南亞第2家。「墾丁凱撒不只跟墾丁地區飯店競爭,也要跟國內其他風景區的飯店競爭。不只跟國內其他風景區競爭,更要和東南亞各大飯店競爭,」任希浩自信滿滿地說。

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