現代人講究健康,愈來愈多人選用有機蔬菜,但怎麼樣才能知道買到的蔬菜真的有機?萬一不滿意品質,除了消極地拒絕再次購買之外,能不能主動地反應給農民?每天吃進肚子的東西那麼多,又怎麼知道到底吃了哪些營養、吃了多少熱量?
在桃園農會開辦的全台第一家農產品網路超商裡,消費者除了可以買到通過MOA自然農法認證的有機蔬菜,還可以買到具有GAP認證的安全蔬果。而且,選購時可以看到生產者的姓名及聯絡方式,萬一買到品質不良的蔬菜,還可以向農會要求賠償。
除了消費者能買到品質,網路超商也讓農產品的價格結構更合理化。傳統農產品產銷管道由農民、蔬果大盤商、中盤商、零售市場組成,到了消費者手上時已經過層層利潤的轉嫁,不僅消費者得不到實惠的價格,最上游的農民也常常被剝削,得不到合理的利潤。
網路超商則擔任農民及消費者中間的橋梁,減少中間複雜冗長的運銷管道,不僅提高農民的利潤二至三成,消費者也可買到比市價便宜約四成的優質蔬果。「即使颱風過境,我們的菜價始終如一,」徐嘉鴻說。
能夠讓傳統色彩濃厚的農會與現代的高科技扯上邊,桃園農會資訊共同處理場主任徐嘉鴻及桃園縣業務組林羅生功不可沒。他們一個是農家子弟、一個學農背景出身,對台灣農業都抱有一份使命感。七年前 ,農會可說風光一時,金融業務尤其活絡。「但幾年前中壢農會擠兌風波發生後 ,整個農會的經營可以說都萎縮掉了!」林羅生回憶起他進入農會時的光景不勝唏噓地說。徐嘉鴻則一語道出兩人共同的心聲:「我們想讓農會回歸本業。」
網路是農民的出口
對於似乎正步入末途的農會,網路無異是另一個海闊天空的出口。民國八十五年底,徐嘉鴻、林羅生提出網路上賣菜的想法,得到農會總幹事的支持後,於八十六年提出具體計畫向農委會申請補助,並獲得數百萬的經費。網站的雛形設計於八十七年二月桃園農民節面世,七月開始接受訂購。
全台灣有三百多家農會,有網站的不少,桃園農會卻是唯一開辦網路超商的農會,「關鍵點在『人』,」林羅生說。他認為,在支領原有固定薪水、又得負擔額外工作的情況下,沒有一點熱情,真的做不了事。而桃園農會目前除了人,也尚沒有投資金錢。林羅生認為,網路商店這麼先驅的行業,要傳統、保守的農會接受實在有點困難,不過幸而農委會第二年開始認同他們的理念,便挹注較多的資金。
有了經費,還得有農民的支持。林羅生表示,對農民來說,在網路上賣菜等於多一個銷售管道,而且農會又能給與比大盤商更好的收購價格,所以網路超商招商時並未遭遇太大的阻礙,農會輔導的菜農已全部上網,目前共有五、六十班的農民加入。
目前網路超商總共有三百七十幾種產品供消費者選購,未來則計畫能提供蔬菜、水果、花卉、糧食作物、農加工品、特用作物(如:茶)完整六大類產品。而為了做到「當天離開泥土的菜,當天就送到消費者手上」,超商每天晚上十點以前會將訂單匯整後傳真或e-mail給農民,農民在翌日清晨開始採收,中午前必須送到農會包裝,然後利用大榮貨運配送到消費者手上。
此外,為了加強資訊傳遞的精確度,避免因為傳真字跡模糊造成的錯誤,農會也輔導農民學電腦。除了收發e-mail,也便於整個供應鏈流程的整合及電子化,供應鏈管理系統建構完成後,農民便可隨時上網看預購量及庫存量等資料。
有機蔬菜農莊玉隆之前根本不知網路為何物,現在也開始到農會上電腦課。為了網站上的樣品照,他花了近萬元買一台相機,「放在網路上的照片都是我自己拍的,」他笑嘻嘻地說。
對消費者而言,網路超商可以做到傳統通路缺少的「透明化」。在網路超商購買時,可看到生產者的姓名及聯絡方式,未來還可看到生產流程,「在網路上就可以追根究柢,」徐嘉鴻說。
此外,建議食譜也在建構中,未來消費者還可在購買後收到網站自動回饋系統寄來的e-mail,上面清楚列著所購買產品的營養成分及熱量。徐嘉鴻說,「因為網路超商標榜的就是『健康』。」
生活中有農業,農業中有生活
而對農民來說,網路超商不只是另一個銷售管道,還可以幫助他們做計畫性的生產。徐嘉鴻表示,網路超商接下來將做預約訂購,當數量售完而消費者再購買時,就會出現預約訂購的畫面,消費者可以選擇預購哪一個生產周期的產品,農民因此可以控制生產,達到「泥土休息,人也休息」的目的,不必忙得跟陀螺一樣,還產量過剩,浪費了肥料、人力、地力。徐嘉鴻以豌豆苗八天的生產周期為例:「八天之後的需求,現在就可以告訴你了。」網路可說將消費者的需求及農民的供給做最快、最好的配合。
此外,網路超商也為農民帶來實現美好願景的可能性。擁有全東南亞最大自動化有機豌豆苗培養場的詹朱金已有六十幾歲,現任中華民國農場經營協會理事長的他畢生致力於農業現代化,並希望農民能建立善良、負責及透明的新形象。他認為,網路超商正可以拉近農民和一般大眾的距離,打破隔膜,「不只是賣菜,也是傳達心意,」詹朱金語重心長地說。
徐嘉鴻則說,花了幾十年推廣農業現代化,卻達不到理想的十分之一,有了網路,節省時間、也節省力氣,當網路深入到每一個家庭,「生活中有農業,農業中有生活」的願景就實現了。