馬偕醫院自民國七十八年開始就有減重班，課程至今沒有多大差異。我們認為這個計畫滿能符合學理以及持久減肥的效果。課程的目標是要學員真正學會飲食控制。
我們希望在五個禮拜後改變學員的飲食觀念，並建立減肥的決心。
減肥的個別差異很大，不一定像營養師所預期的那樣，每天減五百卡熱量，就一定減多少體重。這因人而異，沒有辦法真正算出來。而且每個人的活動量也都不一樣。
脂肪的熱量高，減肥者若完全不攝取脂肪。從熱量來看沒有問題；但是從營養的角度看，人體需要必需脂肪酸，它要占總熱量的二%到三%，因為皮膚的結構、細胞都需要它。所以不要認為，胖，脂肪就沒有用。其實，脂肪要能燃燒得靠碳水化合物的輔助。脂肪一克九大卡，就像大木頭；大木頭粗、不好燒，不可能直接點火，需要一些比較容易燃燒的去引燃。而比較好燃燒的就是碳水化合物。因此，碳水化合物還是要占飲食的一定比例，才可以把脂肪帶進能量代謝的循環裡。在減重期間至少需要一百公克的醣類，才能真正有效地減肥，身體如果不夠就會從肌肉轉換。
非脂肪組織減掉後，不容易養回來，尤其胖子因運動易累而不喜歡運動，就更不容易讓肌肉恢復。
針灸只是課程中的一小部份，因為不是每個人都能做。有些人會暈針不適應，有些人則因體質的關係，沒有反應。
肥胖心理的行為改變這一門課，我們找了心理師，教學員分析自己飲食的模式，突破自己的習慣。另外，我們也請學校的老師來教運動，但是沒辦法像坊間一樣拚命做。因為這些人做不動，通常第一堂課都是坐在椅子或是地板上做。我們從最簡單、輕鬆的做起，再慢慢地要求增加運動量，養成運動的習慣。坊間一些錄影帶都不是針對肥胖者設計的，體重太重者膝蓋關節容易運動傷害，到最後根本沒辦法運動，減肥效果大打折扣。
喝茶則是輔助減肥。茶鹼可以在身體裡幫助脂肪游離出來(活化脂肪分解醣)，但根據「物質不滅」定律，若不運動，脂肪不會平空消失。可能早上喝茶，中午脂肪游離出來，但不運動它晚上又回去了。身體的脂肪是不會隨便排泄掉的，對人體而言，它是很有用的東西，可以保暖、保護內臟，不會把多的排掉。除了抽掉或用化學方法把它燃燒掉以外，沒有別的途徑。
要真正引燃脂肪，運動是最好的方式。人體需要二十幾分鐘暖身，一開始只是消耗葡萄糖、醣類，要運轉一段時間後，燃燒的機轉才能順暢，開始燃燒脂肪。
