杜拜旅遊業正井噴發展，過去5年來觀光客人數從700萬成長到1100萬，帶動飯店業的全面發展。其中，5年前第一家酒店才開張的艾瑪爾酒店集團（EMAAR Hospitality Group）就是典型範例。EMAAR集團是世界第一高樓哈里發塔與杜拜城中區（Dubai Downtown）的開發商，經營飯店更是企圖心十足。
每個房客都能享有個人化體驗
即使歷經金融風暴，影響資金調度，幾個重要旅館仍陸續完工。2008年，第一家地標酒店（Address）在低迷景氣中開幕，之後宮殿酒店（Palace）、維達酒店（Vida）、亞曼尼酒店（Armani）陸續開幕，至今光在城中區，EMAAR集團經營的酒店就有五大品牌，超過1200個房間。
這些飯店品牌並且已經陸續到埃及、沙烏地阿拉伯、義大利等地開設旅館。而且第六個品牌Dubai Inn還即將開幕，鎖定平價商務客的需求。
「我們經營旅館的理念是one size fit one，亦即提供每個房客最合適的個人化體驗，」艾瑪爾酒店集團行銷總監潘蒂篤定表示，每家旅館有不同的定位，例如地標酒店著重的是世界到處跑的商務客；宮殿酒店則適合想體驗阿拉伯建築風情、餐飲文化的遊客；維達酒店是精品旅館；亞曼尼酒店吸引的則是熱愛時尚精品的雅痞。
在已營運的旅館中，話題性最高的莫過於2010年4月開幕的亞曼尼酒店。位於哈里發塔1樓到8樓及38、39樓，總共160房間，是由世界時尚大師亞曼尼親自操刀設計的第一家高檔旅館。
不只住得舒服，生活大小需求一併滿足
「時尚易變，建築恆久，亞曼尼先生跨行做酒店，是希望他的設計能世代流傳，」來自大陸的亞曼尼酒店銷售經理徐夢妍解說。也因為設計上親力親為，飯店處處可以感受到亞曼尼簡潔內斂的品味與服務精神。
一走進大門，馬上就有穿著亞曼尼西裝、風采翩翩的服務員趨前問候。即使在SPA區，飯店人員服裝非黑即白，維持一貫亞曼尼風格。在飯店附設的零售店，可以買到亞曼尼經典的時裝、限量版的眼鏡、配飾，以及難得一見的亞曼尼巧克力、果醬，與花束，均擺飾的低調又奢華。
房內從沙發、靠枕、棉被到窗簾，都是使用精心挑選的高檔質料，連浴室香皂都是亞曼尼依據自身經驗設計出、最符合手感的鵝卵石形狀。為了讓房客有充分安靜，每間房間的門足足有15公分厚，百分之百隔絕噪音。走到Mini bar可以用高檔咖啡機，沖泡近十種不同口味的咖啡，打開冰箱是滿滿數十罐果汁、飲料讓你暢飲。
亞曼尼酒店一方面大量運用原木材質營造「家」的溫暖，一方面也非常高科技──包括電視頻道音量，每一盞燈的亮度，空調溫度，到窗簾開闔都能用床邊的iPad控制。更特別的是，每層樓還有一位生活風格貼身管家 （Lifestyle Manager），包括客人的餐飲、娛樂、購物、商務、甚至托嬰需求，都能協助打點。
「我們希望顧客不只住的舒服，生活大小需求也能一併被滿足，」徐夢妍說。因此即便一晚要價台幣至少2～3萬，住房率仍高居不下，回客率高達三成。
由EMAAR集團經營另一別具特色的飯店則是宮殿酒店。迥異於亞曼尼酒店超越國界的低調奢華，宮殿酒店走鮮明的阿拉伯宮廷風。一進酒店迎面就是一個漂亮的大噴水池。更吸引人處是它的絕佳視野。住在宮殿酒店不但能遠眺哈里發塔，晚上用餐時，還能夠一邊欣賞杜拜噴泉的曼妙水舞。
「我們房間數不多，時常都客滿，」宮殿酒店資深公關人員表示，宮殿酒店走的是大房間奢華路線，每個房間有上下兩層樓，因此很受沙烏地大家庭青睞，尤其在新年期間，這裡是欣賞哈里發塔跨年煙火的絕佳地點，連餐廳都一位難求。
保證能住滿24小時 休閒設施不熄燈
做為一個新品牌，EMAAR集團希望提供新的服務特色。世界各地商務客最感痛苦得是，長途飛機抵達時間是清晨，但每家飯店都是下午2點過後才能入住，想要洗個澡、換個衣服去開會，都不能。或是半夜才入住，中午12點就一定得退房，也有不少人抱怨，已經花很多錢住五星級飯店，上網卻要額外付費。
針對這些抱怨，EMAAR集團下飯店的高級套房統統都改善了。只要是行政套房以上房間，任何時間都可辦理入住、不管何時入住，都可住滿24小時才退房、全飯店免費WiFi上網，健身房也24小時開放，讓旅途勞累又有時差的客人，隨時都可運動紓壓。
「這些都是全球飯店業的服務創舉，」艾瑪爾酒店集團行銷總監潘蒂笑說，像無線上網已經是一般人生活中如用水用電一樣的基礎設施了，還要額外收費，實在說不過去。展望2020年之前，類似EMAAR集團這樣快速崛起的全新旅館品牌，還將在杜拜如雨後春筍一般冒出。
艾瑪爾酒店集團
成立∕2009年
資產總數∕12家飯店與度假村，超過1900房間
酒店部門總資產∕10億美元
2013年營收∕4.12億美元
2013平均住房率∕84％
