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「鰻魚王國」已成歷史 打造品牌才能存活

產業觀點〉日本市占率從59%降到4%
文 / 彭漣漪    
2014-04-02
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「鰻魚王國」已成歷史 打造品牌才能存活
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台灣的「鰻魚王國」皇冠,由日本戴上,被中國摘下,未來將永遠失去這冠冕。

日本是最早養鰻的國家,後來將技術帶進台灣,從宜蘭開始養殖,台灣西海岸接棒,打造台灣出鰻魚王國的稱號。日本人愛吃鰻的習俗舉世聞名,而從1993年,台灣出口的鰻魚占日本總消費量的59%,輝煌一時。但是從那之後每況愈下,2012年,台灣鰻在日本的市占掉到4%,創下歷史最低點。

回想台灣出口鰻魚最好的1993年時,中國養鰻重鎮廣東省台山地區剛開始養殖,之後量愈來愈大,不消幾年就取代了台灣。台灣鰻能否回到從前的好光景?「不可能,」彰化縣鰻蝦生產合作社理事主席黃呈鍚一秒都沒考慮就直接回答。原因是,中國已經起來了。

中國挾規模經濟 打趴台灣

關於中國養鰻技術,到底是誰教的?有兩種說法,一是日本,漁業署副署長陳君如分析,中國主要是室內養殖,日本才有這種技術;一是台灣,台灣大型的養殖戶幾乎都到中國養殖過,但教會了就被踢出去。這在各種產業不斷發生的命運,同樣落在台灣鰻魚養殖業者身上。

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