根據美國國家研究會發表的「飲食與健康」報導，少吃油膩食物可以減少罹患結腸癌、攝護腺癌和乳癌的機率。研究顯示，每天攝取的卡路里量超過三六%是來自油膩食物的婦女，得乳癌的機會比每天不到二八%熱量來自油脂食物的婦女多兩倍；而肥胖也很可能會導致子宮內膜癌，以及更年期過後的乳癌。
專家更指出，雖然愛斯基摩人長年都吃脂肪含量甚高的鯨魚和海豹肉，卻很少生結腸癌和乳癌，原因可能是這些肉的油脂富含omega-3脂肪酸(海鮮類也有)，因此專家建議每星期應該多吃幾次魚。
以瘦肉代替肥肉
為使油脂的攝取降低到每日卡路里來源的三０%以下，報導中主張以魚、去皮的家禽、瘦肉，以及低脂或無脂的乳製品取代肥肉和全脂奶品；多吃蔬菜水果，少用油和少吃油炸食品；並且儘量多從複合碳水化合物，例如麵包、穀類、豆類等攝取一天所需的熱量。
此外，長期大量飲酒也會增加罹患口腔癌、咽癌、食道癌以及喉癌的機會，如果連帶有吸菸的習慣，則危險性更大。