從夜市擺攤起家，創造百人就業機會

過去台灣靠中小企業出口外銷，帶動經濟奇蹟。「記得民國70多年，中小企業生產、直接外銷比例是51％，現在降到約16％，靠大企業驅動，」中小企業處處長葉雲龍指出。

因此，台灣要創造就業、增加產值、提高附加價值，就必須努力讓微型企業做大做強，從只能讓一家人糊口維生，變成知識型企業，才是台灣下一步鼓動創業潮的方向。

得意中華食品董事長陳秀卿，從路邊滷味攤，變成包裝滷味出口商，就是近年來被中小企業處當作最佳典範的案例。「她從夜市開始，到建立標準作業流程，大量生產、出口，」葉雲龍說。

來到位於高雄市岡山本洲工業區的得意中華食品，門口就能聞到濃濃的滷汁香味。陳秀卿沒有顯赫學歷，從家庭滷味做起，靠著學習，讓企業成功轉型，創造了擁有百名員工的滷味王國，總統馬英九在《治國週記》收錄她的故事，日本NHK、大陸央視、土豆網、德國電視台、香港報紙等國外媒體也來報導。

夜市擺攤 一個月淨賺30萬