你絕對想不到，台灣除了是蘭花王國、水果王國，還是觀賞魚大國，能培育五彩繽紛的魚種，給現代人天天好心情！
來到雲林縣崙背鄉的一處三公頃養殖池，裡面養著紅、白、黑色錦鯉，體型勻稱，彩度、濃度、光澤恰到好處，陽光照耀下，有如一塊躍動的彩色織布，十分美麗。
這裡正是世界冠軍錦鯉的基地——欣昌錦鯉養殖場，從2004年到2010年，這個魚池的魚年年在荷蘭、德國打遍天下無敵手。
締造這項紀錄的是鍾瑩瑩，她2003年開始幫父母養魚，光是2010年，就在錦鯉國際大賽拿下四項冠軍、八項亞軍。主修藝術的她，把魚身當成畫紙，育種配出不同的圖案，就像在畫抽象畫、潑墨畫。
錦鯉比賽通常有特定的偏好圖案，在她手裡，金色的魚能變成奶油金、玫瑰金，過去被視為難看的魚：熊貓眼、賤狗眼、嘴巴塗了一圈口紅，竟有機會得到世界大獎。
「這條長得像蝙蝠俠的黑白錦鯉拿到冠軍，賣5000歐元，超過23萬台幣，」她指著照片說。橘色的紅九紋龍因為色澤不夠鮮紅，台灣價格不高，但是，到了荷蘭，橘色恰好是荷蘭國旗的顏色，與東方的黑色結合，反而大受歡迎，原本一條小魚在台灣只能賣50元，到當地卻能以48倍的價格銷售。
不只鍾瑩瑩，台灣憑著優異的繁殖技術，在每隔兩年的國際七彩神仙魚比賽也屢獲好成績。從2004年到2010年，總冠軍都是台灣人獲得，創下四連霸，去年更囊括14面獎牌，總獎牌數有四成是國人抱走，成績無人能及。
其中，台灣七彩養殖場總經理易隨陽一個人就包辦六項，從2006年就是常勝軍。他沒有學過水生生物課程，憑著熱忱，就能把神仙魚變得健康美麗。
十年來，易隨陽閱讀書籍，詢問專家，透過育種，讓魚的線條、圓點更美觀，還到菜市場挑選牛心、蝦仁，做成漿泥般的飼料，每天餵食、換水，細心照顧，魚兒就以美麗的色澤當作回報。
另外，基因轉殖螢光魚也在國際上大放異彩，2010年，位於屏東的芝林漁場將12公分長的慈鯛變成螢光魚，是全世界第一個成功案例，也是目前體型最大的螢光魚。
3公分的斑馬魚是時下最常見的螢光魚，就讀屏東科技大學博士班的芝林董事長林育禾在2007年承接中研院的基因轉殖技術，經過三年研究，成功培育身長、亮度都好上幾倍的螢光慈鯛。
在林育禾不到一公頃的的繁殖廠裡，上千個水族缸裡游動著數不清的螢光魚，發出深綠、桃紅、豔紅光芒，在短波燈照耀下，就像一個個會移動的彩色LED燈泡，又像揮動的螢光棒，令人讚嘆不已。 「這就像幫魚設計彩色衣服！」中研院細胞與個體生物學研究所特聘研究員吳金冽說，中研院已經找到組織特異螢光啟動值，能讓魚的眼睛、身體、鰭散發不同的螢光，在漆黑處變成游動的發光體。
應用養殖技術，配合溫暖氣候
「台灣養殖業很發達，為觀賞魚產業打下深厚基礎，」台灣觀賞魚養殖協會祕書長王森泉說出台灣成為觀賞魚王國的祕訣。
追溯起來，漁民在17世紀就會養魚。相傳鄭成功來台，那時台南已經飼養虱目魚，隨著養殖技術進步，透過單性繁殖，飼養雄性魚，不僅體型碩大，刺少，肉質也鮮美。
「優越養殖技術應用到觀賞魚，可說遊刃有餘！」農委會副主委胡興華表示，台灣養殖經驗豐富，石斑魚創下世界最高產值，可以延用到觀賞魚，加上觀賞魚使用空間不大，用水量是食用魚的1∕4，配合溫暖的氣候，適合發展。
王森泉說，雖然越南、馬來西亞、泰國是全球觀賞魚的重要產地，但是，台灣觀賞魚交到客戶手中，就是活得久、體態有流線感、色澤也較豔麗。
以非洲王子為例，他在美國看到水族館貼上「from Taiwan」，價錢特別貴，1970年代培育的血鸚鵡，是全世界第一個跨種雜交品種，紅到現在已20、30年，在歐洲至今仍有一隻900到1500元的行情！ 育種也是台灣發展觀賞魚產業的主要利器，目前台灣能自行繁殖300多種，鍾瑩瑩和易隨陽的傑作在國際競賽上，早已成為焦點，引起德國網路Aquanet.tw報導，林育禾的螢光慈鯛也登上《科學人》、路透社、CBS等媒體。
以這兩年在國際間行情暴漲的水晶蝦為例，因為身體剔透而受到歡迎，紅白相間是常見色彩，不過，台灣研發黑白相間的新品種「黑金剛」，拿到2009年世界冠軍，不到兩公分，竟然有2萬到27萬元的身價，比美鑽石。
鍾瑩瑩的養殖技術來自父母30年的經驗，也因為網路資訊發達，她容易收集繁殖技術，加上農委會有完備的疾病檢疫系統，把關嚴格，錦鯉才能順利送到國外比賽。
「產學合作造就台灣觀賞魚產業，」芝林漁場董事長林育禾表示，這在其他國家並不常見，而農委會水產試驗所舉辦講習會，教導養殖技術，讓他具國際競爭力。
2009年，農委會舉辦觀賞魚博覽會，四天吸引10萬人次，引起國際注意。「這是創新的展覽，」國際觀賞魚比賽裁判本．德崗（Bernd Degan）看到現場布置成客廳、辦公室，觀賞魚點綴其中，小橋流水、魚游其中，觀賞魚成為生活的一部分，給予這樣的評價。
「觀賞魚可當成文化創意產業，」吳金冽認為。隨著台灣人精進的養殖技術，顏色、圖案未來應能結合歷史、文化，走進世界各國人們的家家戶戶客廳中！
