你是否看過這一本英文書？綠色封面上是蘭嶼達悟族的獨木舟，標題是大大的台灣，旁邊的出版社標誌則是享譽國際、頗具權威旅遊美食推薦指南品牌：「米其林」（MICHELIN）。
能得到米其林推薦，是讓國際數十億人口認識台灣的最快途徑。
「歡迎來到台灣」「發現台灣多采多姿的廟宇、傳統節慶、熱鬧的遊行隊伍、溫泉、一棟很高的摩天大樓、中藥舖和高科技產品」，這是米其林《台灣旅遊綠色指南》的開場白。
2011年2月，米其林以英文發行介紹台灣旅遊的綠色指南，4月推出法文版，1月份在紐約舉辦上市記者會，就受到世界注意，台灣人更是興奮地在網站討論米其林推薦的三星級景點和美食。
這是繼日本、泰國、新加坡之後，米其林介紹的第四個亞洲國家。其實，台灣一直都不是世界的旅遊大國，2010年來台觀光客才560萬，遠低於數千萬觀光客的大陸、香港、新加坡等地，但米其林願意介紹，代表台灣的軟實力受世界矚目，文化、旅遊與美食的國際吸引力，已成為台灣進步的象徵。
米其林旅遊與美食指南，堪稱是世界旅遊導覽的鼻祖。1900年，米其林輪胎為了推動汽車工業，替駕駛人製作使用手冊，除了提供車輛保養資料、行車路線建議，也附上餐廳、飯店地址，便利他們上路，米其林紅色指南就這樣誕生了。
1926年，綠色旅遊指南開始問市，書中介紹名勝古蹟、優良住宿、餐廳等景點，幫助旅客探尋城市、國家、地區，至今已經以10種語言發行了384本。100多年來，這兩本指南被視為國際旅遊的指標，每年在近百個國家銷售1000多萬冊，早成為世界遊客的重要參考。
米其林指南也聘請專業人士以星級評選餐廳、景點，制定一、二、三星等評鑑，影響全世界。一星代表有趣、二星係指推薦、三星則是大力推薦，其中，三星級餐廳、旅遊景點更成為國際旅客的矚目重心，各國餐廳和旅遊點莫不以上榜為榮耀。
此次米其林《台灣旅遊綠色指南》，將台灣旅遊點分成六大區塊，從台北都會區到擁有自然美景的東部地區，除了解說背景，還有星級評選，資訊一目瞭然。
翻開這本厚達388頁的指南，龍山寺、101、故宮博物院、北投溫泉、紫蝶谷等38個景點評為三星級，不容錯過；牛肉麵、魯肉飯、豆漿、大腸包小腸、紅豆湯等傳統小吃也在當中，而端午節、中元普渡等民俗活動也有介紹。
觀光局國際組科長鄭瑛惠認為，這本指南有助於台灣增加曝光機會，有了國際機構介紹，更助於開拓旅遊市場。
背後推動台灣專書出版的是米其林大中華區旅遊指南經理傅奕誠（Florent Bonnefoy），他說，「台灣有豐富的觀光資源，從博物館到高山大海，面相多元。」這位能講流利中文的法國人數度造訪台灣，發現台灣族群融合，人情味濃，是旅遊的好地方。
台灣人貼心，博得老外歡心
說起來，台灣能名列米其林指南，和傅奕誠的旅遊經驗有關。2008年，他第一次來台灣旅行，20天的行程，看到寺廟香火鼎盛，民宿老闆待人親切，到處有人主動提供協助，印象深刻。
他記得和朋友到一家小店吃薑母鴨，吃著吃著，一名長髮女伴滿身大汗，正想綁頭髮，卻苦無髮束，這時，店家遞上一盒髮束，貼心的服務讓每個人都很驚喜。「這是我在其他國家沒看過的！」傅奕誠覺得有些不可思議，至今他去過15個國家，難忘台灣人的貼心。
畢業於巴黎政治學院國際關係系的他，從小就對中華文化好奇，在外婆家看過后羿射日的故事書，高中、大學期間到上海、北京當交換學生。1997年，他在巴黎看到故宮文物展覽，對南宋畫家梁楷的《潑畫仙人畫》念念不忘，也知道世界上大多數的筆記型電腦都是「台灣製造」，但是，卻不知道到底台灣在哪裡？
直到2008年的台灣之旅，讓他對寶島有了進一步認識。第二年，他向米其林集團提議，出版台灣旅遊指南。因為愈來愈多歐美人到亞洲旅行，而米其林綠色指南應該多介紹亞洲，2009年底集團確定之後，就開始著手規劃。
過程中共有10位旅遊專業作家，花一年時間親身實地訪查。這些專家大多來自英語系國家，都是米其林透過英、美旅遊作者協會、外界推薦才找到的，每個人均已在台灣居住兩年到十多年，對台灣有一定認識，其中兩人還曾在台灣出版過英文旅遊書籍。
專家找到之後，就扮演神祕客訪查飯店、餐廳、旅遊景點，依據綠色指南的九項統一標準，進行評比。這九項標準包括：參觀者的第一印象、景點的知名度、博物館或休閒活動的次數、獲得的榮譽和官方認可、藝術價值和歷史意義、美感特徵、魅力程度、便利性、服務品質。
為什麼用獨木舟做封面？傅奕誠解釋，在歐美人心中，台灣以科技產品聞名，誰會想到這裡有原住民？誰會知道台灣也有類似美洲的獨木舟？台灣人為登上米其林指南而高興，台北市政府商業處也在6月11日舉辦「臺北米其林饗宴」活動，民眾只要以299元就可以到花博爭豔館品嚐牛肉麵、芒果牛奶冰、臭豆腐等14項具特色的小吃，消息一發布，不到一天入場券就搶購一空！
或許美食能成為台灣的下一個利器，吸引米其林再出版台灣紅色指南，讓台灣以味蕾征服世界。
