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年成長78%!紅酒交易 締造4萬個工作

香港新角色2.〉新產業 全球紅酒拍賣中心新霸主
文 / 彭漣漪    
2011-04-08
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年成長78%!紅酒交易 締造4萬個工作
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「這瓶紅酒我兩年前以1萬港幣(約新台幣3.78萬元)買的,現在價值2萬5000港幣,」香港紅酒協會會長張耀成,從架上拿出一瓶法國五大酒莊出產的紅酒,向《遠見》記者說明。

葡萄酒近年來在大陸、香港掀起熱潮,由於酒類進大陸要課近五成的稅,獨獨香港有「手攜兩瓶進大陸免稅」的特權,就為了服務大陸市場,因緣際會造就了香港「全球紅酒交易及拍賣中心」的地位。

2010年1~10月,當時還排名紅酒拍賣全球第二大的香港,紅酒的拍賣成交價達7.54億港幣,已超過龍頭紐約的4.62億。 今年1月下旬,張耀成查了一下2010年結算的新訊息,開心地宣布:「香港正式成為全球最大的紅酒拍賣中心!」「我以為還要半年時間,沒想到更快,」他接著說。香港的紅酒熱,已創造一個全新的產業,各種五花八門的服務陸續出籠。

香港的銀行推出紅酒貸款服務,拍賣場出現紅酒競標代理人,酒商推出紅酒課程及「紅酒期貨」(預購尚未釀成的酒),倉庫則推出紅酒專業儲藏服務,百貨公司出現專業紅酒銷售人員,屈臣氏(Watsons)則打造香港最大的紅酒連鎖零售通路「屈臣氏酒窖」(Watsons Wine)。或許不久後,會出現法國已有的紅酒典當服務,也說不一定。

內需夯 紅酒身價水漲船高

被問到為什麼香港紅酒這麼熱?「紅酒在香港不是『熱』,是『火爆』,」張耀成糾正。 「紅酒代表文化、流行、時尚、品味,上流社會喜歡,」張耀成分析,加上蒐藏保值的功能,使得紅酒這幾年突然在大陸及香港受到歡迎。

「中國人開始接觸西方的酒,探索西方的文化,」法國精品葡萄酒經銷商聖皮爾(ASC)駐香港業務總監帝波.馬修(Thibaut Mathieu)觀察,九、十年前,不少大陸人喝葡萄酒是為炫耀;但現在愈來愈多人開始學著品嘗葡萄酒,是一種品味。

ASC代理全球上百家知名酒莊產品,在大陸已設了20個分公司及辦事處,是大陸最大的精品葡萄酒經銷商。所進口的酒,價格從70港幣到80萬港幣都有,酒來自法國、澳洲、美國、智利,客戶包括愛酒人士、蒐藏家和商人。 2009年ASC香港經銷的酒達100萬瓶;香港整體葡萄酒貿易業績,2010年比2009年成長78%。

其實,香港是策略性地要打造亞洲的紅酒交易中心的。

2008年6月,香港政府將紅酒進口稅從80%降到40%;接下來再調降為零。 香港紅酒與大陸紅酒出現價差,有的甚至高出一倍,加上大陸內地假酒事件頻傳,不少大陸人乾脆直接到香港旅遊兼買酒,因為酒的價差付旅費綽綽有餘。

香港投資推廣署助理署長鄧仲敏指出,四成紅酒稅撤銷後,市場變得很熱絡,主要因為大陸人喜歡紅酒,而且倉儲物流等基礎建設已完成,未來香港紅酒中心的地位應該可以鞏固。

2010年,香港進口總價值超過50億港幣的紅酒,創造4萬個相關工作,含銷售員和倉庫管理人等。根據業界估計,其中三成到一半中轉進了大陸,大陸的新富,正是推升這波紅酒熱的主力。

這一切都得歸功香港政府的免稅政策奏效。 根據香港媒體報導,2008年4月,十年來第一次的紅酒拍賣會於深水灣徑一個由防空洞改裝的酒窖Crwon Wine Cellars內舉行,來了200多人。4小時下來,246個拍賣項目總價值1150萬港幣。

香港紅酒拍賣在短時間內愈炒愈熱,2010年10月,蘇富比在香港舉行的拍賣會上,1969年份、3瓶750毫升裝的法國五大酒莊拉菲(Lafite)紅酒,原本估價6.5萬港幣,最後以150萬天價標出。約等於1瓶200萬台幣!

張耀成參加過小型拍賣會,約20、30人參加,不少是拍賣代理人,拿著電話不斷和真正的買主磋商,他看著一瓶1982年份、市價3.5萬港幣的紅酒,最後以8.5萬港幣(約32萬台幣)標出。

「特定年份的酒,喝一瓶少一瓶,讓紅酒價格持續攀升,」張耀成表示,歐美買來多半投資用,但大陸人買來自用、投資、送禮,甚至出現一種說法:「買股、買房都有風險,不如買酒。」 目前香港、大陸人開始全球買葡萄酒,業者估計,在倫敦每年93億港元的葡萄酒銷售額中,有四成的買家是大陸及香港人。

帝波.馬修在大陸駐點六年,他分析,大陸經濟開放多年,民眾有能力消費葡萄酒,大陸的白酒用於一群人吃飯的場合,但葡萄酒還可以當做嗜好、休閒活動,功能不同。

張耀成指出,不少大陸人到香港買了紅酒後,就放在香港儲存,有些人有時要宴請貴客,就從大陸開兩小時車到香港拿酒,然後直接返回大陸,送到餐宴地點。

大陸的紅酒熱潮,甚至改變了全球的生態。張耀成指出,法國五大酒莊中的拉菲和勒圖(Latour),原本產品屬同一個價格帶,但因為拉菲在中國知名度較高,兩年來漲了一倍,勒圖只是小漲,拉開了距離。 趁著熱潮,在2010年10月,香港貿易發展局舉辦紅酒美食節,吸引幾十萬人參加。

預料紅酒將成香港美食之都的新特色,對餐飲業是很大的商機。

學品味 風靡東方中產精英

除了做大陸生意,香港人自己也開始瘋紅酒,從大老闆、小經理到一般人,消費量頗大。

1月20日,星期四的晚上7點,六位上班族模樣的年輕人進到香港紅酒協會上課。桌上擺置了酒杯和餅乾,講師拿著紅酒開始這班的第一堂課,陸陸續續還有幾個人也來到上課現場。 打扮時髦的Tracy是位化妝師,「我兩、三年前開始喝紅酒,就喜歡上了,平日偶爾也會喝一點,」Tracy想上些課程,多瞭解一些關於紅酒的知識。

Charlotte和Katy則是商業系所大二的學生,也是兩、三年前開始喝起紅酒,家人常一起喝。

問他們上紅酒課要做什麼?「可以打工擔任紅酒銷售員啊,」兩人笑笑回答。

張耀成說明,開課一年半以來,已有1500人上過課,有些是業務上需要招待外國人,有的是從業人員,有的單純喜歡紅酒。他們統計發現,來上課的學員中,有兩成是大陸人。

上課時喝的紅酒,價格從幾十元港幣到幾十萬港幣都有。紅酒協會擺了一台「電腦智能酒保」,紅酒試飲及分杯機,有六瓶紅酒,保持在18℃恆溫,按個鈕,酒自動流出來,可以一次只飲用少量的酒,瓶中剩下的酒以惰性氬氣保存,延長保鮮期到15天。

張耀成說明,這紅酒自動試飲機由大陸廠商研發製造,一台賣4.8萬港幣,直接賣到酒吧、餐廳去,銷售情形不錯。 ASC也推出紅酒課程,是第一批被「英國葡萄酒與烈酒教育基金會」批准,可以在大陸提供相關教育和培訓的機構。

帝波.馬修說明,第一級課程共9小時,第二級課程約20堂課,第三級要上30~40小時,上課時間在晚上及週末。 從八歲就淺嚐過葡萄酒的他,本身拿到第三級執照,他從儲藏櫃拿出幾瓶紅酒、白酒,隨口就說出關於這些酒的典故:「這酒的葡萄在石頭上曬過、收縮,再拿去釀,特別地甜。」

葡萄酒承載著國際的文化和故事,香港及中國大陸,透過這「黃金液體」的傳導,正醞釀著某類新品種的東方經濟和文化。

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