不出國不知道，在台灣街頭常見的休閒連鎖服務業，已在國際上開始遍地開花，而且開得很鮮豔。
旗下擁有代官山火鍋、元定食、麻布茶坊等九個餐飲系統的展圓國際，已有三個系統前進中東的杜拜高級商場設點。
在台灣一杯賣35元的翔美雪花冰，到了日本，賣500日圓（約新台幣186元），價格比國際高級冰品哈根達斯（Häagen-Dazs）還貴。翔美已在近10個國家設點。
達芙妮女鞋不僅在中國開出2000多家店，成為數一數二的時尚女鞋品牌，目前還發展到日本、美國及巴西等地。 台灣人口密度世界第二高，擁有住商混合的特殊環境，加上長期吸收來自日本、美國的技術和觀念，已讓台灣的連鎖服務業相當發達。根據台灣連鎖加盟促進協會統計，2009年，台灣各式連鎖總部數達1715個，總店數10.6萬，橫跨180種業態，密度高居世界之冠。
「台灣連鎖休閒生活服務業實力很強，在世界的排名僅次於日本，」台灣服務業發展協會祕書長李培芬分析。
結果是，台灣不僅超商密度世界第1，外帶飲料店、快餐速食店的密度，也是世界第1。
已經在大陸擁有180家店面的休閒餐飲系統仙踪林董事長吳伯超分析，台灣中小企業很多，等於每四個家庭就有一家開公司，競爭又激烈，因此創新文化盛行。競爭過度激烈、市場胃納有限的結果，往國際化發展成為必走的路。
以中國練兵 集資掛牌非夢事
這些外表看起來像是小店面生意，其實潛力無窮，連私募、創投基金都看上了，不斷傳出投資的消息，提供資金和經營管理人才，最終希望掛牌上市。
包括85度C、迪歐咖啡、都可（CoCo Tea）茶飲、日出茶太、仙踪林、克莉絲汀烘培等，都已傳出今年或明年將在兩岸三地掛牌消息。都可茶飲高層曾表示，按照獲利和股本計算，如果在台灣上市，可能成為股王。
台灣的休閒生活服務業不只在新興國家受歡迎，先進國家更視為物超所值。例如「F100元極速剪髮」已到澳洲開店，因為價位便宜、技術又好，因此生意興隆。
至於策略上，有的是先在台灣練兵，再去中國發展；有的則是靠中國內需市場直接做起來。
台灣連鎖加盟促進會祕書長劉汝駒指出，連鎖服業近幾年在台灣的發展已趨緩，總店數成長率不到3％，現在「是利用中國市場的關鍵時機，」會員中已有41家進入中國發展。
尤其大陸內需規模擴大，連鎖業高速成長。高雄第一科技大學行銷與流通管理系暨研究所教授許英傑指出，2008年底，中國特許連鎖體系達3500個，比前一年成長25％，加盟店數達30萬家，共提供600萬個工作。
兩岸的合作可說是互利雙贏。中國倚賴台灣的服務業人才，而台灣則倚賴中國市場練習操作大規模的經營，進一步打造國際品牌。
在台灣最多做到200～300家店已是很大的系統；但在中國，5年內，有台商預估可達上萬家店，開店成本低的甚至喊到2萬、3萬家，讓不少還在台灣的業者心動。
東方米茶冰 有機會征服西方
只是中國市場雖大，但經營難度很高，連王品集團都吃過苦頭。王品集團總經理李森斌指出，王品曾在中國開過火鍋店，一鍋賣80～90元人民幣，但為了讓更多人能來消費，只能減少食材和服務人力，讓價格降到50～60元。 「但中國人嘴很挑，你『少一顆花椒他們都知道』，」李森斌表示，當王品發現情況不對、想要改變策略時，已來不及了。
無論是攻中國市場或攻國際市場，這些新服務業台商的最終目標，是建立華人的服務業品牌，做「茶飲的星巴克」「東方的麥當勞」，躍上國際舞台。
有的希望讓茶，像咖啡一樣全球熱銷。「20世紀是以美國為主的星巴克咖啡文化時代，但21世紀是以中國為主的『新茶主義文化』時代，」吳伯超表示。
有的希望輸出東方米食文化，如同美國人輸出漢堡變成全球食品一樣。
成立23年，以飯糰起家的魔米國際，進軍中式快餐，旗下的「傳香飯糰」連鎖系統，在台灣約300家店，目前已到香港、紐西蘭、新加坡設點。去年進中國，今年準備進馬來西亞和澳門。
魔米國際總經理余政隆表示，世界上有55％的人口食用米，米食文化值得推廣，魔米國際蒐集全球600種米及中國250種米做研究，並嘗試各種搭配，單色、雙色、五色的，可搭配出上千種的米飯組合。
《遠見》採訪多家業者，包括在中國市占超過星巴克的迪歐咖啡、將珍珠奶茶帶到國際的先鋒仙踪林、日出茶太，及生活用品店多樣屋，探索他們做大品牌的祕訣。
