一個不到23歲的年輕人，居然能以一項蔬果雕作品，在同一場比賽中摘得一面亞洲盃金牌以及三個象徵最高榮譽的金球。 這位年紀輕輕就摘得蔬果雕界大滿貫的台灣之光，就是去年剛從弘光科技大學畢業的楊勝凱。
去年9月，在泰國曼谷舉行的第一屆亞洲盃烹飪賽，在亞洲的地位僅次於新加坡FHA美食大賽。楊勝凱以一項「綠鬣蜥」作品拿下滿級分，還同時囊獲「最佳蔬果雕」「最佳創作者」與「全場最傑出」等三個金球獎。
當時，會場上就屬這個台灣年輕人最風光，贏得全場最多獎項。
數分鐘就能雕好一隻天鵝
但其實楊勝凱早見過更大場面。2008年，他第一次參加全球最盛大餐飲比賽、四年舉辦一次的「德國IKA奧林匹克世界餐飲競賽」，就與師父吳松濂、學姐楊淳雅聯手摘下蔬果雕刻的三面金牌，是餐飲界傳頌一時的「一門三傑」。師徒三人幫在去年又一起拿到教育部「技職之光」的肯定。
從國三就轉入技藝班，高職、大學都念餐飲相關科系的楊勝凱，專長是中餐、烘焙與蔬果雕，他在出賽國際之前，早征戰國內各種烹飪競賽，是拿過無數獎牌的常勝軍。
