20多年前，在香港街上見到「台灣牛肉麵」的招牌，十分納悶，牛肉麵不就是牛肉麵嘛，為什麼要說「台灣牛肉麵」？
若干年後，在報上讀到美食家逯耀東教授寫牛肉麵，才恍然大悟，我們熟悉的台灣牛肉麵中加了一個重要佐料，就是岡山豆瓣醬。岡山豆瓣醬是怎麼來的？原來早期高雄眷村媽媽為了生計，自家研發出食品來賣錢，結果大受歡迎，如今暢銷華人市場。
眷村，是1949年聚集了從大陸撤遷來台的軍人眷屬，安頓了中國35省來的「外省仔」；更孕育了融合大江南北文化的新一代的村落。
眷村文化，是中國歷史上少見的景象，語言上南腔北調，雞同鴨講；飲食上甜酸鹹辣，五味雜陳；習慣上南轅北轍，連唱的小曲、聽的劇都大大不同。
摻合了這種多省口味（四川辣豆瓣醬、北方麵食……）的台灣牛肉麵，只是眷村文化產物的一個代表。
這種多元融合現象，50年後，驀然回首，歷歷在目。最近讀到的兩本書：《歡迎大家收看》和《原鄉精神》，更體現台灣擁有多元族群文化的珍貴。
感念來處，思慮去處
在台灣，只要看電視，沒有人不佩服王偉忠的創意，早年的「連環泡」「週末派」，最近的「全民大悶鍋」「康熙來了」「超級星光大道」，總是天天給人驚喜。
《歡迎大家收看》一書就是王偉忠記述他成長、就學、工作的過程。他如何能成為點子王、創意師。這和他出生和養育自眷村文化有很大的關係。
他記述那個大家都窮的年代；他回憶「窮則變、變則通」的樂趣和創意。他點出眷村中的包容、互助、像個大家庭的情誼；他感念眷村塑造了他創新、勤奮、忍耐，有情有義的性格。
書中的點點滴滴勾起我許多回憶。他提到了南部白河大地震，讓我想起當年北部的葛樂里颱風。淹大水是我們眷村裡的夢魘，同樣避難到隔壁的小學，記得村裡孩子都被送上教室的屋樑上，隔壁的吳伯伯徹夜為小孩們講鬼故事，嚇住他們不得閉眼，免得因瞌睡摔到腳下的滾滾流水中。
村裡有會唱歌、會說故事的媽媽，晚上乘涼聽故事就成了孩子的餘興節目；村裡有上過大學的媽媽，就被請去做其他孩子的家教……；騎腳踏車、溜冰、游泳都是互相幫忙、玩耍中學會的。
再讀另一本馬英九的《原鄉精神》，就像把時間座標拉長。
同樣是來自中國的移民，一波波在台灣落地、生根，把他們不同的生活、習俗、文化、思想，在這塊土地上一個個撒下、沉澱、淬鍊，形成另一種新文化和新精神。
因為祖先留下的典範，像劉銘傳、蔣渭水、胡適之、張我軍；因為歷史淬鍊的人性光輝、理性包容、民主、平等，讓我們得以面向有希望、能幸福的未來。
美國是一個典型移民社會，她之所以強大，因為善用了移民社會的特質：多元、包容、開放、勤奮。台灣也能善用我們的移民社會特質嗎？
