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世界盃調酒冠軍 龔惠君台上5分鐘,台下5年功

陳建豪
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陳建豪

2007-03-01

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世界盃調酒冠軍 龔惠君台上5分鐘,台下5年功
 

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本文出自 2007 / 3月號雜誌 向古人學習

在世界盃調酒賽上,選手在舞台上表演的時間,差不多就是五分鐘。

然而,為了極盡優雅的在台上呈現這五分鐘,龔惠君在台下足足練了五年。

「擦杯、觀杯、轉杯、倒酒,一個眼神、一個微笑,都是細節,」年僅20歲的龔惠君,能在幾個月前,從48個國家的選手中脫穎而出,拿下世界調酒冠軍,靠的就是不斷在細節上下功夫。

「訣竅就是不斷、不斷地照鏡子,找出自己動作上的任何缺點,」曾經對著鏡子不斷微笑,甚至笑到臉抽筋,龔惠君就是要做到完美。

而為了要訓練儀態、挺直自己的腰桿,龔惠君也常常緊貼著牆壁「罰站」,企圖要讓自己能在40多國選手之中,成為最亮眼的一位。

不過,這樣的苦練,在還沒站上世界舞台前,卻也常是親友間的偏見。

「有的長輩,會覺得女生幹嘛學調酒?他們似乎總是把『調酒』,跟一些負面印象連結在一起,」得獎前的龔惠君常覺得很無奈。

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調酒專業,收入不輸學士

龔惠君的恩師、中華民國調酒協會理事長謝美美,在20年前進入調酒領域時,就已經體會國人對調酒的刻板負面印象。

「調酒是一門專業技術、調酒更不是陪酒!」培育出許多調酒冠軍選手,也看著自己的學生都能靠著調酒的專業,賺到比許多大學畢業生還高的薪水,謝美美堅信,調酒絕對是一門能賺錢的好技術。

而讓龔惠君與謝美美,大大揚眉吐氣的,靠的就是在世界盃上所展現的技能,以及首度問世的「冰涼甜心」酒譜。

「萊姆酒30cc、莫札特巧克力酒30cc、墨西多糖漿30cc、柳橙汁75cc、檸檬汁15cc,調製而成,就是2006年的冠軍酒譜,」為了調製出符合歐美評審口味的酒譜,謝美美足足累積了前面五年的失敗經驗。

而這道酒譜,隨著龔惠君拿下世界冠軍,也將被收藏在世界調酒協會的酒譜中。

「在拿下世界冠軍之後,許多當年唱衰我的人,現在紛紛跑來向我道賀,」龔惠君微笑著表示,對於這樣的變化,她實在有點哭笑不得。

「不用理會別人的眼光、只要戰勝自己,每個人都是自己的世界冠軍!」目前才大學二年級,卻已經有大學要提供龔惠君教職,龔惠君認為人生就像調酒,沒有堅持與不斷的嘗試,就調不出致勝的冠軍酒譜。

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