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吃炸雞配檸檬,台灣農產新契機

台灣檸檬殺出血路 打進跨國連鎖餐廳年熱銷1100噸

作者 / 李建興 發表日期 / 2017/2/17 瀏覽數 / 2,800+

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(屏東檸檬農民與跨國速食業者進行契作,成功行銷至國際。左2,金色大地總經理呂政璋、左7,德克士餐飲董事長魏應行)

正當高麗菜等農產品因過量生產,全面崩盤,造成農民欲哭無淚之際,曾也飽受「菜土菜金」所苦的台灣檸檬卻傳出銷售佳績!去年屏東縣產的檸檬成功銷入跨國連銷速食餐廳,光去年就銷售了檸檬鮮果超過1100噸,相當於1512座的101大樓,足足可以繞行台灣0.67圈。

據了解,台灣檸檬一年四季都能生產,每年7、8、9月為盛產期,全年總生產量約3.5萬噸,除了供應內銷市場外,外銷市場也逐年增加,許多知名飲品店都指定用台灣檸檬,因為「酸度夠,香氣足」。

屏東縣長潘孟安指出,台灣檸檬種植面積近3000公頃,光屏東縣就占總種植面積71%,集中在屏東的高樹、里港、鹽埔、九如、長治、內埔、竹田等六鄉為主,其中又以高樹、九如及鹽埔為大宗產地,占了將近全台產量的43%。

不過,檸檬過去亦曾過度種植,造成崩盤窘況,曾經跌至一公斤一元,潘孟安笑稱:「可以拿來當石頭互丟!」尤其屏東就占了七成產量,每年都呈受龐大的銷售壓力,因而有感於「菜土菜金」,各方無不絞盡腦汁為檸檬尋找新出路。

為此,潘孟安更還提出五大檸樸策略:1.好產品(酒香不怕巷子深),好的檸檬一定會有好的通路;2.從田間到餐桌,從產地生產到採收加工榨汁完成至消費者手上全程安全生產;3.青年返鄉(老幹接新枝),讓在外游離的青年也能夠返鄉務農,安居樂業過生活;4.增加農民收入,擴大生產並加大採購量讓農民增加收入;5.屏東綠金 行銷國際,增加產品品項與銷售通路,讓屏東檸檬行銷國際。

對此,台灣農業國際發展公司陳郁然表示,全世界一年要喝十億杯的咖啡,檸檬的價值不輸咖啡,應該也要有十億杯的實力。

屏東縣長潘孟安表示,他曾經到杜拜去行銷屏東的檸檬,受到國際間的肯定,他說:屏東的檸檬,在全世界同緯度的國家中,氣味最香、酸度也最宜人。不是是食用或是加工做成其他用品,都是對農民非常好的回饋。

後來,國際農產行銷公司——金色大地總經理呂政璋在偶然的機會裏,與屏東縣長潘孟安談話中,激發起行銷屏東檸樸的模式,決定將檸檬銷售到跨國連鎖速食餐廳。

(屏東檸檬裝箱,將銷往海外。右1金色大地總經理呂政璋、右2德克士餐飲董事長魏應行、右4屏東縣長潘孟安)

於是在呂政璋牽線下,由德克士炸雞與農民進行契作,而德克士餐飲集團董事長魏應行立即允諾買下大量檸檬,並推出吃炸雞、配檸檬的新吃法,沒想到大受歡迎。

經過近半年的規劃,分別在2016年9月28日,於兩岸將近2500家德克士炸雞門店同時推出鮮榨檸檬飲。

以屏東生產的檸檬為主,在屏東收購超過1100噸的檸檬鮮果,榨成超過400噸100%鮮榨檸檬原汁,再分別透過台灣及大陸德克士的所有門店銷售,並在2016年的第四季推出速食業者的獨家產品——鮮萃檸檬飲,沒想到,短短三個月內,銷售超過1000萬杯的檸檬飲,打敗所有的有氣飲料與含糖飲料。

值得一提的是,金色大地特別派出食安中心專業人員駐點屏東生產基地,對向農民收購的檸檬果實、加工製程、加工產品進行批次的抽驗送檢,再出口後到港銷售前再取樣檢測,做到每批檢驗的確實檢測,並百分百通過安全檢測,證實所有產自台灣屏東檬檸原汁,均為100%的原汁與安全。

而就農民端來看,隨著檸檬飲熱銷,光2016年就收購了檸檬鮮果超過1100噸,以每顆檸檬約0.1公斤、長約7公分來算,這等於一共使用了770公里長的檸檬量,若對比高度509公尺的台北101大樓,購買檸檬數量共超過1512座的101大樓。若再以繞行台灣一圈來計算,所購買的檸檬數量將可繞行台灣0.67圈。

對此,農民鄭博彰十分樂觀其成,他表示,在企業的契作生產下,可以集團式的大量購物資材,可以節省開支,又有固定的銷售,是非常好的合作模式,我們農民就可以安心的生產,銷售就交給合作的企業。 

值得一提的是,有鑑於2016年的熱銷,2017年金色大地和德克士再結合深化後,將再以每公斤10元的保價收購模式,採購屏東檸檬原汁1200噸,不僅除了在德克士全面推動檸檬系列飲品,更將推出冷藏檸檬飲品。

此外,今年,金色大地更結合產地龍泉農業生技加工生產合作社、永大食品公司共同形成「台灣檸檬安全生產團隊」,利用晚上,辦理契作生產的宣導會,積極運作下,到2017年2月10日止,已有206位農民簽約參與契作、面積達到176公頃左右,預計將生產近3600噸的檸檬鮮果。

為了中長期的發展,金色大地總經理呂政璋特別向台農發公司董事長陳郁然請益並合作擴大檸檬安全生產面積,預計在2018年再擴大100公頃,將由台農發公司協助土地,並共同找尋青年農民返鄉,亦能創造漂鳥返鄉,更創造了工作機會。

另外,這項契作也引起官方注意,屏東縣政府農業處和農委會所屬高雄農改場、農糧署及南區分署進而協助,在生產技術、用藥安全、果實和果汁的檢測等等都看到相關單位對屏東檬檸行銷的支持。

呂政璋表示,鮮榨檸檬飲成功,可謂為行銷台灣農業的最新模式。透過台灣、大陸德克士的門店在2016年的第四季所推出的檸檬飲,創造了速食業界的明星產品,特別是現在消費者以健康為導向的需求之下,不僅吃炸雞喝檸檬可以解油膩,更有酸鹼中和之效,讓身體沒有負擔,同時也正向的帶動與引領消費者食用美味炸雞。

(金色大地與屏東200位農民簽定契作合約,將以每公斤10元保價收購。左1金色大地總經理呂政璋,左5屏東縣長潘孟安,左7德克士餐飲董事長魏應行)

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