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作菜一點都不難!十大簡易好學美味料理
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作菜一點都不難!十大簡易好學美味料理

學生、上班族住外面,常常感到困擾的就是,附近能買的就那幾攤吃膩了,而且油鹽加得多比較不健康,自己煮當然既省錢又健康,但很多人因為外宿沒廚房,加上嫌煮菜麻煩就放棄了,其實煮菜沒你想像的困難喔!

DailyView網路溫度計運用《KEYPO大數據關鍵引擎》為網友們整理出十道簡單料理,不需要烤箱、不用蒸籠,只要有一咖電鍋或電磁爐就能搞定,而且料理步驟簡單、食材又便宜,還不快找個時間試驗看看!

No.10 螞蟻上樹

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傳統的中式料理卻有奇妙的名稱,事實上他就是肉末炒粉絲,因為粉絲上的肉末(也有一說是辣椒)看起來像螞蟻而得名,是道傳統的四川菜所以調味上算是走重口味路線,以豆瓣、醬油等調味料炒香肉末再加入冬粉煮至入味,除了調味料,主食材只需要冬粉及肉,既便宜又下飯,也是許多便當店、自助餐的常見料理呦!

No.9 玉米濃湯

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其實玉米濃湯要複雜也可以很複雜,不過現在超市都有賣現成的調理粉包,將粉包加進滾水中,倒半罐玉米罐再打個蛋就完成台式風味的玉米湯啦!如果想要喝歐式的玉米濃湯,其實還是有類似的調味粉包,不需要花時間炒麵粉煮白醬也能煮得出道地的法式玉米濃湯喔!

No.8 蒸蛋

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說起蒸蛋真的是超簡單的,蛋汁加水加鹽下去蒸就行了,即使不會拿刀拿鍋也不怕,不過蒸蛋還是有個最美味的黃金比例,依照阿基師的說法是1顆雞蛋要加2顆雞蛋量的水,所以打蛋後利用對半的蛋殼舀四次水(想更好吃可以換成高湯),再加點鹽就是蒸出多汁滑嫩蒸蛋的最佳比例囉!

No.7 紅燒肉

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無肉令人瘦,如果你是天天都要吃肉的肉食怪,這道一定是你最需要的香噴噴的白飯配上大塊油滑的紅燒肉,那個肉汁、那個嚼勁真是極品啊!不見得需要鍋子,只要電鍋一按就能煮出紅燒肉,一次煮一整鍋分裝還能吃好幾餐呢,不管你是想直接配飯嗑、夾土司、加麵統統都百搭!

No.6 咖哩飯/咖哩雞

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說起一鍋吃一週的超神料理,學生、外食族必備的超節約料理就是它,咖哩!便宜種類又多的咖哩塊,加上什麼食材都好搭的特性,想吃高級點的海鮮就搭蝦子、花枝,月底要省點就買盒雞肉,想吃牛、豬也都能搭,一鍋有肉有菜營養滿分,搞定一餐真的超簡單啦!

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No.5 味噌湯

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為什麼作為湯類,味噌湯能入選呢,其實理由跟玉米濃湯相同,市面上有許多現成的味噌湯包,買回來以後只要加豆腐就可以了,有餘裕的可以加魚肉、蛤蠣……飯前來一碗,或者胃小的女生豆腐加多點就能當一餐,熱量低卻相當營養,入選必學懶人食譜不是沒理由的!

No.4 雞湯

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覺得雞湯單調的孩子們大錯特錯啊,雞湯可是能千變萬化的,除了可以選擇土雞肉或烏骨雞肉,配料更是重頭戲,新鮮玉米、山藥、蘿蔔、老菜脯……因為材料單純更能吃得出食材鮮甜,雞肉的肉汁、食材的甜味統統化進湯裡,冬天來一碗真的是驅寒、通體舒暢啊!

No.3 炒飯

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想炒出《小當家》裡的黃金炒飯好像很難?其實只要記得選用過夜冷飯,炒前在飯裡加點油就不容易黏鍋、成功率大增。而且炒飯最棒的就是不挑配料,想嚐蛋香就炒原味的、愛重口味的就加醬油調味,想另外加火腿、玉米、蔬菜、肉片統統都可以,甚至將冰箱剩菜加下去一起炒也ok呢!

No.2 燉飯

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必學食譜前兩名竟然都是西式料理,看得出網友們在料理上更加追求質感及品味啦,不過燉飯其實也沒有大家想的那麼難(當然是說家常味啦,要跟餐廳比當然還是有差距的),基本上燉飯就是將配料炒香後加入高湯跟米,小火燉至米熟即可,不需要掌握火侯、翻鍋等料理技巧也能做呦!

No.1 義大利麵

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最受網友歡迎的食譜第一名就是「義大利麵」!從超市賣的各種紅、白、青醬、細麵、筆管麵、貝殼麵,就知道義大利麵有多豐富的變化,不但可以熱的吃還能涼拌沙拉,在外面餐廳想吃份義大利麵起碼兩三百跑不掉,自己做便宜而且想加什麼料就加什麼料,豐富程度可是外面比不上的,再加上一碗玉米濃湯就跟上西餐廳沒兩樣啦!

不怕吃膩,料理簡單又有豐富變化

說真的,入選的這十道食譜都算是簡單的,食材本身不貴(當然想上檔次點也沒問題,把蝦仁炒飯變明蝦炒飯也不是不行)、也不需要特殊的料理工具,即使料理簡單卻有豐富變化,學會以後加以變換就能變出好多餐,煮出興趣後還能往進階食譜發展。再也不需要擔心外食食安問題,自己做不但吃得安心、划算又兼顧美味!

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