30雜誌

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供稿合作

2016-03-10

欣葉餐飲集團執行董事李鴻鈞:了解數字,但不要被數字所騙

欣葉餐飲集團執行董事李鴻鈞受《小餐廳大生意》一書之邀,分享他多年的餐飲經驗,以下是他的精采分享。經營欣葉餐廳對我來說,有兩個最在意的重點:客人滿不滿意、員工開不開心。我認為好的食物和團隊,只是成功要件

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2016-02-05

好初早餐:創意台味,讓早餐變有趣的經營法

(好初以明亮的空間設計,打造出有別於傳統早餐店的用餐體驗。)位在新北市板橋區的好初早餐,創立於 2011年,儘管並非在熱鬧的商圈內,但每天早上一開店,門口就會出現排隊人潮。相較於滿街都是的傳統早餐店,

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2016-02-05

不能不懂的「時代」憤怒 —— 我,我們,到我們的時代

(照片提供/高雄電影館)文/楊力州創作,尤其是電影創作,都應該要跟社會對話。台灣社會這麼多年來,一直鼓勵我們往前跑、往前看,可是我們已經失去了一種能力,就是「停下腳步,回頭看看我們的歷史」。其實不只是

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