2018-01-19

要不要講究餐具?

古人說:「工欲善其事,必先利其器。」吃飯是不是一件重要的「工作」?該不該講究食器?全世界人類對這件事恐怕都沒有定論,因為這事牽涉「階級意識」與「教養」。階級意識容易解釋,反正肉食者一直都受批評,寫出「

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2018-01-18

等到山中白梅盛開

寺廟的廚房,是不是和民間一樣供著灶君呢?我創作《山寺廚房》的時候,有些疑問,請教武夷山的草木君。她說:「明天進山看看吧。」她去了規模比較大的天心禪寺,已經翻新。「要去小而古老的寺廟。」她說。就去了白雲

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2018-01-16

300元有找連鎖火鍋店 誰最受歡迎?

這寒冷的天~來個火鍋最對味雖然今年的冬天冷的特別晚,但一有冷氣團來的時候還是讓人難以從被窩裡爬出來,一踏出家門根本冷風刺骨,午晚餐來份火鍋的話絕對是讓人享受到天堂上的滋味,暖暖的湯底流進你的胃裡,在寒

產業綜合部落客飲食

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2018-01-15

與皇室同樣享受!這款巧克力賣高價的理由

波納巧克力 Bonnat chocolatier索孔努斯科頂級產地75%(Grand cru Cacao real du Xoconusco 75%)產地: 墨西哥恰帕斯州,索孔努斯科西南部性質:自行

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2018-01-15

深耕兩岸餐飲市場,把台灣美食帶到全世界

以生產黃豆油起家的大成集團,從1989年跨入餐飲市場,靠著農畜食材生產的垂直整合,以及國內外知名餐飲品牌的橫向結盟,再加上商場的營運管理,要讓台灣美食驚豔全世界。隨著年關將近,各家餐飲業者莫不摩拳擦掌

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2018-01-14

拍食物就是美一點!色溫與白平衡的掌握

色彩從來不是單一,光也時時在變,各有其強度、情緒和顏色。不同時段的光有不同的色溫值,會在食物上造成顏色偏差。一般所謂的攝影黃金時刻,即日出後一小時和日落前一小時,不一定適用於室內的自然光食物攝影。因為

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2018-01-13

這些臺灣精品米 你吃過幾種?

臺稉9號  放在哪裡都好吃的良米模範生飯人這樣煮:白飯、炒飯、壽司、日式飯糰臺稉9 號為日本越光米與臺灣秈稻的配種培育而成,也是農改場做米飯品評的標準米,幾年前因為超商的御飯糰指定使用,讓這

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2018-01-13

日本人過年吃蕎麥麵 象徵勉強度日

蕎麦【そば】蕎麥麵蕎麥麵是日本具代表性的麵食之一,因最適合沾江戶時代在關東地區大量生產的重口味醬油食用,而被認定為是江戶人的食物(亦即都會平民的食物)。吃的時候必須在短時間內快速解決,又不能忘記得先把

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2018-01-12

讓你牡蠣吃到怕!北海道最狂休息站

北海道|厚岸グルメパーク.評價第一的牡蠣吃到怕休息站若是你抵達的地區有個餐飲評比第一的餐廳你會去嗎?是說,有時候就是那麼的幸運!附近好像有個休息站要不要過去看看?是說也可以齁,看一下適不適合當作今天晚

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2018-01-12

將椰子油抹在麵包上食用?這樣不是生酮飲食!

在生酮飲食的熱潮中,各界對「食用健康油」的關注度也持續升高,富含於椰子油的中鏈脂肪酸會生成酮體,因此,像是阿茲海默症或糖尿病等,細胞無法再利用葡萄糖的患者,也有可能藉由酮體的能量,讓細胞的機能重生、改

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