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  • 要長肌肉,就吃乳清蛋白?天然蛋白質較適合身體所需

    作者:黃漢華 │ 發表日期:2017/6/16

    到健身房訓練肌肉的人,除了重量訓練,應該也吃過乳清蛋白,幫助肌肉快速生長,但是,乳清蛋白能夠取代蛋白質食物嗎? 美國紐約市立社區大學兼任副教授白小良在著作《別讓錯誤的營養觀害了你》表示,乳清蛋白雖然能在短時間內促進肌肉生長,但是,攝取過量來源不明的胺基酸......more→

    文章標籤:健康運動飲食營養

  • 食農教育動起來 認真學吃飯

    作者:滕淑芬 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    什麼場合,可以讓和碩科技董事長童子賢、作家張大春、冠軍麵包師傅吳寶春、法式料理名廚簡天才、星座專家瑪法達、導演齊柏林等不同領域的12位名人,同台演出? 原來,為了扭轉台灣人對飲食的不安,這些社會名人紛紛在百忙中站出來,加入一群「知食份子」成立的台灣食育協會。......more→

    文章標籤:吃出健康飲食營養

  • 認明包裝基改成分標示 購買前多詢問店家

    作者:滕淑芬 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    來到日本、香港等各地觀光客大排長龍的台北市華山市場二樓豆漿店,排隊人潮從二樓一直延伸到樓下數百公尺,牆上的豆漿燒餅價格單旁,就有一個小招牌,寫著:「本店使用非基改黃豆」。 來到知名鍋貼店,門口也有一張醒目大字「新品上市,本店使用非基改玉米」。 至於大街小巷......more→

    文章標籤:吃出健康營養食安

  • 支持台產黃豆、玉米 吃安心又能復育雜糧

    作者:滕淑芬 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2017/4/19

    「248農學市集」創辦人楊儒門,就在台北市迪化街北段的「大稻埕259」,販售全台小農產品,也賣起台灣紅豆、台灣黃豆做成的紅豆湯和豆漿。 位於閩式建築老街裡的小店,進門入口就可看到有保溫磚築起的小磚窯,用來窯燒一鍋紅豆湯,紅豆在窯中悶燒數小時,顆粒分明,綿鬆沙......more→

    文章標籤:吃出健康食安營養

  • 從餐桌回溯產地 「4章1Q」落實食安

    作者:滕淑芬 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2017/4/19

    居住彰化福興鄉的黃榮清,19歲開始務農,今年46歲,他成立的慶全地瓜生產合作社,契作甘藷面積500公頃,其中100公頃通過產銷履歷,供應給全聯、大潤發、全家福,以及王品、饗食天堂等連鎖餐廳。 2009年,黃榮清的地瓜就通過產銷履歷,雖然當時市場對有產銷履歷的......more→

    文章標籤:健康吃出健康營養

  • 營養午餐4章1Q 六縣市學校搶先試辦

    作者:滕淑芬 │ 攝影:蘇義傑 │ 發表日期:2017/4/19

    今年起,農委會希望全台灣中小學的營養午餐,都能使用當季、在地、可溯源的食材,推出「4章1Q」制度,目的是讓食材來源透明化。所謂「4章1Q」,指的是吉園圃、CAS台灣優良農產品、有機蔬果、產銷履歷和生產追溯QRcode。 立意雖好,但執行起來並不容易。農委會......more→

    文章標籤:健康吃出健康營養

  • 傳承媽媽手藝 咀嚼人生甘甜味

    作者:王一芝 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2017/4/19

    養生湯 食材:排骨700克、牛蒡1根、玉米2條、牛番茄4顆、紅蘿蔔兩根、洋蔥2顆、地瓜4個、南瓜半顆、薑半個、菜脯少許、水適量 調味料:無 作法 : 1. 先把所有食材切塊、排骨汆燙備用。 2. 把排骨放入煮沸的水中,加入牛......more→

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  • 巴氏殺菌鮮乳 口感清爽更營養

    作者:黃漢華 │ 攝影:林韋言 │ 發表日期:2017/4/19

    台灣土地狹小,飼養的乳牛隻數有限,可是隨著生活品質提升,國人對鮮乳需求量已逐漸增加,導致國產鮮乳供不應求。 為了讓國人攝取足夠的鮮乳,農委會每年開放2萬1498噸進口鮮乳。比起進口鮮乳,國產鮮乳在地生產,相對新鮮,食物運送的里程也較短,應該更符合環保與時下的......more→

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  • 過年就是要吃吃吃!十大網友最愛的零食

    作者:網路溫度計 │ 發表日期:2017/1/30

    過年耍廢就是要不停嘴的吃! 年節快到啦,這六天大家想好要幹嘛了嗎?是四處拜訪親朋好友?還是待在家耍廢當宅宅? 需要拜訪親友走春的,如果還沒ㄘㄨㄢ好伴手禮,記得先來掌握人氣禮盒清單!如果你是耍廢系的也別怕,準備好戰備口糧就行啦! DailyView網路......more→

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  • 四帖中醫茶飲 養眼又養生

    作者:林惠君 │ 攝影:蘇義傑 │ 發表日期:2017/1/18

    換言之,從一個人的「眼神」就可以看出五臟六腑是否有問題,尤其是肝開竅於目,眼睛好壞跟肝息息相關。肝經氣血充足,眼睛就能得到滋養;若肝氣虛,肝血不足,眼睛也會失去光彩。50歲後,肝經系統與眼睛之間的氣血供應量會減少,容易出現視力老化、退化,更要保養。 台北市聯......more→

    文章標籤:健康醫療百科疾病保養吃出健康養生飲食營養

  • 睛明餐點配蔬果汁 用美味幫眼睛「進補」

    作者:林惠君 │ 攝影:陳之俊 │ 發表日期:2017/1/18

    這些天然食材如何搭配,才能兼具護眼和色香味俱全的效果?台北榮總營養部特別設計幾道睛明餐點食譜,步驟簡單,大家都可以自己動手做! 營養師指出,睛明餐點特色為富含葉黃素與玉米黃素、ß胡蘿蔔素、深海魚+低升糖飲食,以及抗氧化的維生素C、鋅及花青素等,......more→

    文章標籤:健康醫療百科疾病吃出健康養生飲食營養保養

  • 保健食品多吃無益 攝取不足再補充

    作者:滕淑芬、林惠君 │ 攝影:陳之俊 │ 發表日期:2017/1/18

    Passport研究機構2015年12月發布的「Vitamins and Dietary Supplements in Taiwan」調查則發現,台灣護眼的保健食品在2015年成長9%,達到銷售的高峰。國內兩家保健食品杏輝和白蘭氏不約而同指出,近三年他們的護眼......more→

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  • 綠花椰、芭樂、鮭魚 輕鬆吃出好眼力

    作者:滕淑芬、林惠君 │ 攝影:蘇義傑 │ 發表日期:2017/1/18

    台北榮總眼科醫師游偉光指出,眼睛的黃斑部就是因為含有黃色色素而得名,含有豐富的葉黃素及玉米黃素,黃色色素可有效吸收藍光,同時也可以抗氧化,減少藍光傷害,並且保護視網膜。 至於日常生活,有哪些食物含有葉黃素及玉米黃素? 台北榮總營養部營養師謝伊晴表示,護眼可......more→

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  • 壓力大又失眠?現代文明病其實沒有想像中可怕

    作者:魯皓平 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/12/22

    現代科技發達、醫療進步,但卻隨著工作壓力提升、經濟負擔加劇,愈來愈多上班族面臨許多難搞的文明病──失眠、肝病、胃食道逆流、大腸癌等……你也正因這些疾病困擾、煩憂嗎? 為了幫助更多人勇於面對自己所遭遇的病症,並提前預防與保健,《......more→

    文章標籤:健康壓力吃出健康文明病擊退10大難搞文明病營養

  • 產地直送 鮮甜上桌

    作者:陳承璋 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2016/9/29

    這幾年,從塑化劑、瘦肉精到毒澱粉、餿水油事件,台灣社會歷經多次食安風暴,民眾愈來愈在意吃下肚的餐點來自哪裡,像這樣說菜、標榜食材產地直送的小農餐廳,就成了浩劫過後冒出的新芽,掀起全台新的飲食革命。 有別於傳統餐廳所用的原物料往往仰賴大型食品公司供應,蔬果食材......more→

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