fb
  • 順應節氣、尊重自然 讓好食材發揮最大價值

    作者:王一芝 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    江振誠又得獎了! 4月初,有「飲食界奧斯卡」之稱的英國著名飲食雜誌《餐廳》(Restaurant)公布全球50大最佳餐廳,江振誠在新加坡開的Restaurant ANDRE名列第14名。 不只如此,一個半月前公布的「2017亞洲最佳50大餐廳」最新榜單,江......more→

    文章標籤:健康人物飲食

  • 台灣味不等於古早味,而是生活經驗中的好味道

    作者:王一芝 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    等料理上桌,盤子看不到矯造的直線或刻意綴飾的圓點,而是食材新鮮、自然的原貌,不拐彎抹角的直覺呈現,但是品嘗之後,就會發現藏著高超的料理技巧,經過精密計算,卻不著痕跡。 「RAW強調每項創作最初的Raw idea,最初的想法往往是最好的,」江振誠字字斟酌地說,......more→

    文章標籤:人物健康飲食

  • 當令食材氣場強 適時適吃最開運

    作者:王一芝 │ 攝影:蘇義傑 │ 發表日期:2017/4/19

    眼前的這位「女巫」,不像西方童話故事裡,身上披著黑色斗篷、騎著掃帚出現的鷹勾鼻老太婆,她留著及肩短髮,把太陽眼鏡當成髮箍,打扮時尚又亮眼,完全符合典型的中年都會女子。 很難想像,個頭嬌小的她,就是名滿全台灣的星座大師瑪法達。 為推廣食育 揭開神祕面紗......more→

    文章標籤:人物吃出健康飲食

  • 醜蔬菜是珍寶 食材吃原味最好

    作者:王一芝 │ 攝影:賴永祥 │ 發表日期:2017/4/19

    她在流理台和爐火之間穿梭忙碌,一會兒專注清點食材數量,一會兒又要注意電鍋開關跳起來沒。 目光瞥見客人到來,她趕緊把手上水漬往身上雪白的圍裙擦了擦,笑盈盈地招呼客人,馬上從在廚房張羅三餐的鄰家媽媽,搖身一變成為統領海內外29家分店、年營收超過台幣20億元的餐飲......more→

    文章標籤:健康吃出健康人物

  • 共煮共食最健康 還能共譜美好回憶

    作者:王一芝 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    從不同地方趕來的十多位媽媽、上班族,有的騎腳踏車,有的牽著孩子來,魚貫地走進羅文嘉、劉昭儀夫婦開的「我愛你學田市集」,拿出自家便當盒到長桌前打飯菜。 原來這是每月一次的公益便當趴,邀請不同的名人擔任一日客座主廚,收入全捐給主廚指定單位。 現場幾乎清一色是主......more→

    文章標籤:人物健康飲食

  • 捨近求遠挑好貨 烹煮「生活淡滋味」

    作者:王一芝 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    腦中閃過一個念頭,該不會是新竹縣北部客家庄新埔?「沒錯,就是那個新埔,台灣已經算方便,兩個多小時就可以來回,」陳超文彷彿看穿心事般,不給人時間反應,逕自發動引擎,驅車出發。 統一叫貨不可能挑到最好食材 上高速公路前,沿途每家拉下鐵......more→

    文章標籤:人物健康飲食

  • 跨進多元產業鏈,台商還是很有機會!

    作者:李建興 │ 攝影:張智傑 │ 發表日期:2017/4/19

    越南駐台大使 陳維海〉 台灣掌握資金技術,越南則有關稅優勢 2015年3月份到任的駐台北越南經濟文化辦事處代表陳維海,積極走訪台灣產官學界,他如何看越南與台灣的合作? 台灣政府致力推行新南向政策,其中又以越南為主要合作對象,......more→

    文章標籤:國際觀點人物

  • 稱霸印尼一甲子, 李文正「攻的思想」揭密

    作者:邱莉燕 │ 攝影:遠見資料 │ 發表日期:2017/4/19

    要了解印尼市場有多少機會?看一看印尼在地最有名的華人李文正的發展軌跡就知道。印尼力寶集團創辦人李文正(印尼名MochtarRiady)的傳奇,堪稱是印尼財經史上最波瀾壯闊的一頁。距離雅加達開車,若沒遇到惡名昭彰的塞車,約1小時便能抵達美麗的衛星城市:力寶城。顧......more→

    文章標籤:國際人物經濟企業管理國際企業

  • 劉正昌首推分期付款,顛覆在地消費習慣

    作者:邱莉燕 │ 攝影:邱莉燕 │ 發表日期:2017/4/19

    2016年2月的印尼雅加達,椰林襯得藍天更藍了,印尼哥倫比亞集團總裁劉正昌來到旗下的3C賣場,意外見到集團最高領袖,讓現場印尼籍的員工興奮異常,嘴角笑得快裂到耳際。劉正昌儘管已經73歲,工作起來依舊拚勁十足。精神瞿鑠的他,看到店內數位相機的擺設方式不是很恰當,......more→

    文章標籤:國際人物企業管理國際企業

  • 從死侍到金鋼狼!福斯如何讓好萊塢更愛上台灣?

    作者:魯皓平 │ 攝影:魯皓平 │ 發表日期:2017/3/30

    從《死侍》(Deadpool)萊恩雷諾斯(Ryan Reynolds),到《羅根》(Logan)休傑克曼(Hugh Jackman)、派崔克史都華(Patrick Stewart),福斯影片台灣分公司這一年來可說是帶給台灣觀眾無數驚喜與期待,它不僅讓我們更加深......more→

    文章標籤:時事專訪人物行銷金鋼狼電影死侍休傑克曼

  • 轉「老」正義: 「老人」的名字不全是「依賴者」

    作者:高希均 │ 發表日期:2017/3/29

    (一)「老」的刻板印象 台灣社會只要討論到人口老化,立刻的聯想是政府更有責任來照顧、補助、津貼那些老人。這種天經地義的想法,符合倫理,也與需要幫助老人的事實相近,沒有人會或者敢反對。 如果這是北歐社會,從年輕時就繳較高的稅及年金,......more→

    文章標籤:人物專欄時事

  • 內容不能白吃午餐, 知識一定要能付費

    作者:王力行 │ 發表日期:2017/3/29

    2015年11月,中國大陸紅透半邊天的知識脫口秀《羅輯思維》的負責人羅振宇,在營運了四年後,宣布重大改版。他把每週影音視頻改成每天純聲音播出,把平台改成App播送,時長五至八分鐘。這次改變的最大關鍵,是「知識內容」已從吸引流量的角色,轉為可以直接變現。 當科......more→

    文章標籤:人物專欄觀點

  • 我們兩張防護網都殘破了

    作者:張作錦 │ 發表日期:2017/3/29

    請看我們的「亂」象:年金改革,吵成一團,亂;一例一休,吵成一團,亂;司法改革,吵成一團,亂;核能政策,吵成一團,亂;同性婚姻,吵成一團,亂;轉型正義,吵成一團,亂;至於九二共識,不僅台灣內部吵成一團,對岸也加入爭論,那就不僅是亂,而且是危險了。 大家也許注意......more→

    文章標籤:人物專欄時事觀點

  • 沒了董狐筆,誰來維持公義?

    作者:洪蘭 │ 發表日期:2017/3/29

    這個新聞著實令人驚訝,學生自己有錯,不去反省,還敢去告老師,這是什麼世界?自從太陽花學運之後,台灣的社會好像沒有了真理,變成隨人編派,誰的聲音大、吵得兇,誰就是對。君不見行政院對攻進立法院的學生撤告,但那些依法執行任務的員警卻仍是「殺人未遂」的被告在等著開庭?......more→

    文章標籤:人物專欄觀點

  • 看真、想深、做美—改變經濟的功夫

    作者:姚仁祿 │ 發表日期:2017/3/29

    這話怎麼說?意思有二: 其一,大數字還可以,是看大家熟悉的GDP、人均GDP排名,我們排名看似還好; 其二,小日子不好,可以看美國勞動部統計局2011年版的網頁(https://www.bls.gov/fls/chartbook/section4.htm)......more→

    文章標籤:人物專欄觀點

下一頁
下十頁


遠見CSR

遠見社群

  •