超過20間獨家美食,微風南山打造「世外桃源」

景氣不好,為什麼他卻敢在信義區開新百貨?

文 / 蕭玉品   攝影 / 賴永祥   2019-01-09

景氣不好,為什麼他卻敢在信義區開新百貨?

微風南山。



「久等了!」2019年初始,百貨圈便傳來盛事,期待已久的微風南山將於1月10日正式開幕。

微風南山和台北101相對,占地1萬6200坪,包括地下2樓到地上7樓,以及46到48樓的天際餐廳、酒吧。其中2到4樓由微風、atre和日本三井物產三方聯盟,首創台灣與日本鐵道購物商場的合作。

微風南山開幕後,便是信義區的第13間百貨,若加上今年下半年的信義大遠百,以及明年的台北高空塔(Taipei Sky Tower),整個信義區將有15間百貨進駐,是全球百貨密度最高的地段。

細看進駐微風的200間店櫃,沒有傳統百貨常見的路易威登(LV)、香奈兒(Chanel)等國際精品大牌。但想在全球百貨密度最高的地段突破重圍,沒有精品大牌,微風南山葫蘆裡賣的是什麼藥?

答案是餐飲,而且還必須是「獨家引進」。在微風南山的200間店櫃業種配置裡,百貨常見的精品僅占23%,反而是餐飲,高達45%。

上至米其林美食、下至庶民小吃,微風南山針對各種需求的消費者,推出不同餐飲品牌。擁有華人之最、多達28顆米其林星星的香港「廚魔」梁經綸,將和犇˙鐵板燒合作,開設餐廳「Daimon˙犇」,目標直指明年的米其林星星。還有巴菲特、《穿著Prada惡魔》米蘭達最愛的牛排Smith&Vollensky,全台獨家首店也將坐落在47樓。

微風南山也不乏平價餐飲,藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)首度來台設立快閃禮品店,香港煲仔飯名店「興記菜館」、日本機場必買的東京牛奶起司工坊(Tokyo Milk Cheese Factory)等,都是超人氣餐廳和伴手禮名店。

圖/擁有多達28顆米其林星星的「廚魔」梁經綸。

圖/香港煲仔飯名店「興記菜館」。

「我10年前就在講餐飲會成為人們在百貨消費的重心。」微風廣場董事長廖鎮漢提到,過去是人們去百貨公司購物,然後順便到裡頭的餐廳吃飯,但現在情形已經反了過來,變成顧客先看百貨裡有什麼喜歡的餐廳,吃完再順便去逛逛。看好餐飲的潛力,廖鎮漢甚至開出餐飲將占微風南山營收比40%的預測。

圖/微風廣場董事長廖鎮漢。

事實的確如此。台灣雖喊經濟不景氣,但觀察信義區各家百貨,人氣餐廳、美食廣場總是高朋滿座,尤其是周末假日,在在顯示一般民眾花不起買房等大錢,對飲食的花費卻毫不手軟。因為飲食是最直接的體驗,消費者能立即獲得「微小而確切的幸福」。加上現代人拍照、打卡風氣盛行,美食上桌,先吃的不是人,而是相機,把美食上傳IG、臉書,獲得好友的愛心與點讚,滿足感再度攀升。

消費者喜好美食的背後,其實代表現代人熱衷追求「生活感」「品味」。微風廣場策略長廖曉喬在開幕酒會上,特別提到,她要打造一個「世外桃源」,讓微風南山成為顧客在都市叢林中,放鬆、休息的一方天地。

圖/微風廣場策略長廖曉喬。

像是B1就開出全台最大、占地2222坪的精品超市,讓顧客能在超市待上一天,現買、現煮、現吃,與親朋好友享受美好生活;或是4樓戶外的天際花園、1樓花藝大師凌宗湧的藝術作品「花饗」、6樓瑞士藝術家Thierry Feuz的畫作「Breeze」等設計與擺設,都是為了增添生活感,「『花饗』就是女性超棒的自拍地點,大家一定會狂拍。」廖曉喬笑稱。

和日本JR東公司旗下的atre合作,也在打造微風南山上,推了一把。atre在日本是車站型百貨,擅長掌控人流,並有許多小雜貨品牌,這次來台,帶進超過20個獨家品牌。「當初atre也有意來台發展,和微風8個月就談成合作,我們有共同目標。」廖鎮漢說。

隨著微風南山開幕,加上微風信義、微風松高,微風完成了在信義區的最後一塊拼圖。儘管商發院最新預測指出,台灣商業服務業景氣直到今年5月,仍會持續波動下降。但廖鎮漢認為,不景氣不能是經營藉口,重點還是業者要思考端出什麼牛肉。而微風南山,打算用最貼近人生活的餐食,在全世界百貨密度最高的信義區,殺出一條血路。

關鍵字: 傳產生活

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