2018年12月號

年度金牌服務員〉怡客咖啡營運部區督導 游懿芳

讓忠實鐵粉守候 「店長回來了」

文 / 王一芝   攝影 / 賴永祥   2018-12-03

讓忠實鐵粉守候 「店長回來了」

怡客咖啡營運部區督導游懿芳。



怡客咖啡員工間,流傳著一個故事,只要區督導游懿芳到士林店巡店,士林店那個時段的業績就會暴增。

一年前進入怡客的副總廖幸安不相信,在游懿芳巡店時觀察,開始沒動靜,後來被一位熟客認出,「店長妳回來了喔!」話說完,這位客人就打了好幾通電話,都是「店長回來了,緊來緊來!」

過沒多久,店裡擠滿搶著跟游懿芳打招呼的熟客,點完咖啡蛋糕,看到正值週年慶優惠,幾乎每個人都向游懿芳儲值了1000、2000元,才心滿意足坐下享用下午茶,找不到位置的人,只好依依不捨道別,拎著外帶回去。

游懿芳升區督導前,曾在士林店當過店長,那些客人都是忠實粉絲。69年次、大眼水汪汪的游懿芳,到底擁有什麼魅力,能吸引那麼多死忠客人?

大學畢業後就進怡客的游懿芳,受創辦人何福仁影響很大。她觀察,何福仁會主動和客人聊天,客人也都知道他是老闆。開會時會提醒,注意咖啡溫度的同時,也要主動親切問候。「讓客人來到怡客就像回到家,」何福仁過世前不斷提醒她們。

喜歡跟人接觸的游懿芳,會主動和客人互動,「怎麼那麼久沒來?」「今天想要喝什麼?」只要客人來過第二次,她就能記住喜歡餐點和統編。

游懿芳深信,微笑是有力量的。只要走在座位區,就算在擦桌子,也會主動對客人微笑、打招呼,就連內湖冷漠的科技人都被她收服。

怡客咖啡行銷企劃課副課長許元吉猶記,有一次他到士林店,看到游懿芳衝出櫃台跑到騎樓,原來有個路人倒在人行道上,她確認路人的狀況,扶他到店裡坐著,倒茶給他喝,還幫他叫救護車。

許元吉好奇問,「他是常客?你們認識嗎?」結果都不是。他不解再問,「可是他在店外昏倒耶!」游懿芳理直氣壯回答,「那又怎樣!」

就是出自真心關懷,游懿芳毫無疑問當選今年《遠見》金牌服務員。

>>【2018遠見雜誌五星服務獎】完整名單

關鍵字: 人物專訪職場生涯服務業


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