誰說潮州只有燒冷冰?

誰說潮州只有燒冷冰?

潮州小旅行

文 / 陳莞欣     攝影 / 鄭名娟   2016-06-30

潮州小旅行


夏天的腳步將近,許多人喜歡到墾丁的海岸戲水,在途中路經潮州,來碗燒冷冰。溫熱的餡料配上冰涼的剉冰,是觀光客在炎夏中的心頭好,也是許多人對潮州最深刻的印象。但你知道嗎?潮州不只是燒冷冰的代名詞。近幾年來,愈來愈多的在地青年返鄉,為這個南方的純樸小鎮,注入一股新鮮的氣息,形塑出更豐富、多樣的人文地景。

除了吃燒冷冰以外,你可以到三山國王廟走走,體驗當地人的日常小吃;在三平咖啡、Ai Niu甜點用餐,感受老闆們對美的堅持以及用心做好食的真誠;午後,前往Jane One Piece皮革手作店、金弘花生麻油行,為自己買個獨一無二的皮件,帶走一瓶香味濃郁的花生油當伴手禮。若想在此留宿一晚,幼稚園小旅宿的遊樂設施陪你度過一個重返童年的夜晚。

今年夏天,就去潮州旅行吧。這個靜謐的小鎮,雖然低調而不願聲張,實則曖曖內含光,等你一一發覺、領會。

在地遊/三山國王廟

三山國王指的是廣東地區獨山、明山、巾山的3位山神。潮州早期多數居民都是來自廣東潮州的客家移民,而三山國王正是他們所信仰的鄉土神。在跟隨鄭成功來台之際,移民們也將自己的原鄉信仰帶往此地。一直到今日,三山國王廟都仍是潮州居民們重要的信仰中心,庇佑當地的商業繁盛發展。廟口前幾家小吃,包括木瓜牛奶、青草茶、魯肉飯、炒粄條、四神湯等,都是在地人推薦的庶民美食。

地址 | 屏東縣潮州鎮西市路33號

吃好食/三平咖啡

位於育才路上的三平咖啡,是一間東京倉庫風格的咖啡廳。老闆楊文正是土生土長的潮州人,曾遠赴西班牙獲得藝術碩士學位,也在求學期間認識了日本籍的太太。兩人原本預計到京都開民宿;但2011年的311大地震,讓他們決定將原本的構想搬回潮州,在楊文正的老家旁建起三平咖啡,如今已是不少人到潮州時的必訪景點。

店內餐點包括日式午餐、西式晚餐和下午茶,由老闆娘發想設計,每兩週更換一次菜色。店內的食器、畫作、擺飾,皆由老闆夫妻親手製作,處處可見對美感的堅持。一樓中央有個小庭園和迴廊,是老闆口中「日式風情會有的景色」,二樓的小閣樓則是以日本大正時期摩登浪漫風格的畫作裝飾,復古而靜謐的氛圍,相當適合下午茶的來客。

在經營餐廳之餘,老闆也發揮自身的藝術天分,每月製作「三平新聞」,以繪畫方式畫出潮州鎮的大小事和地方簡史。對故鄉充滿情感的他,希望更多人能夠好好認識這個地方,愛自己的故鄉。未來,他還想為此地引入新的藝術能量,例如在咖啡廳旁開間小商店,店內專賣年輕人所著,和藝術、美學相關的書籍,讓潮州這個鄉鎮有更多「美」的因子。

地址 | 屏東縣潮州鎮育才路86-1號

吃好食/Ai Niu

Ai Niu讀音「愛妞」,是潮州出身的吳彤縈和先生施志遠共同經營的甜點店。店內販售泡芙、甜鹹鬆餅、布丁和咖啡、冰沙等飲品,在老建築改建而成的店內品嘗,別有一番滋味。

在開店前,兩人分別是中醫診所主管和職業軍人。因為先生喜歡烹飪,2年前夫妻倆有了開店的想法。經歷1年半的籌畫,Ai Niu終於在去年年底開幕,由先生負責糕點製作,太太則負責外場。

習慣屏東物價的消費者,可能會覺得Ai Niu的價格稍微高了一些。但不同於一般甜點店,施志遠強調,Ai Niu的餐點不含化學添加物、不使用現成的人工製品,一切原料都是純手工製作:例如以成本較高的香草莢,取代便宜的人工香草精;店內招牌的鬆餅則不用含鋁的泡打粉,而是放置一晚自然發酵。「我們希望可以在營利以外,也有一些健康、養生的概念。」他說。

儘管不時被來客詢問:「怎麼會想在這種地方開這樣的店」、「開這種店養得活自己嗎?」Ai Niu的老闆夫婦,仍踏實的在故鄉的土地上努力、堅持著自己小小的初衷,讓來店的客人吃在嘴裡、甜在心裡。

地址 | 屏東縣潮州鎮長興路45號

買好物/Jane One Piece皮革手作店

隱身在巷弄裡的Jane One Piece,距離潮州火車站約10分鐘路程。店名「Jane One Piece」,指的是老闆陳定庵的媽媽Jane,也諧音「真玩皮」。店內所有產品的原料都是原色的植鞣皮革,不染色、不使用化學成分鞣製。陳定庵說,每塊植鞣皮革色澤、質地都有些許的不同,隨著使用時間拉長,皮革也會慢慢氧化、色澤變深、觸感更加潤澤。

店內商品有入門款的鑰匙圈、集線器,價格在100-150元上下;也有單價近2000元的錢包、手機套,價格相對平實,也滿足不同客層的需求。除了現有成品外,店內也接受訂製皮件,之後更打算開班授課,滿足喜歡手作的皮件愛好者。

地址 | 屏東縣潮州鎮府洋北街117號

買好物/金弘花生麻油行

位於光華路上的金弘,是開業近半世紀的老油行。潮州知名的小吃店牛肉福、燒冷冰,都是金弘的老主顧。店內販售的油品,花生油、芝麻油、苦茶油等。

原料經過嚴格把關,用料實在單純,不含人工添加物。老闆娘每日起灶炒料,一走進店裡,就能聞到濃郁的花生味。

除了好油之外,店內也販售現磨芝麻、花生醬、熟花生等零食,店內的第三代接班人黃筑憶更發揮巧思,開發新產品,例如甜而不膩的糖霜花生,讓人一口接一口,不知不覺中就嗑完一整盤。

地址 | 屏東縣潮州鎮光華路54號

住好地/幼稚園小旅舍

在潮州的民宿中,幼稚園小旅舍是別具特色的一間。民宿建築改建自歇業的幼稚園,現今仍保留不少幼稚園原有的設施。3間客房原本都是教室,空間寬敞。房內留有溜滑梯、小樹屋、玩偶等遊戲設施,廁所內也保留了原本的兒童馬桶,相當親子友善。民宿主人熱情好客,除了每日有粥品、蛋餅加上包子、飲品等大分量的現買早餐外,交誼廳還備有當地盛產的時令水果。不管是家族旅行或三五好友相約,都能度過悠閒舒適的休憩時光。

地址 | 屏東縣潮州鎮重慶路20號

來去潮州/交通方式

到高鐵新左營站後,轉搭台鐵至潮州火車站下車。自行開車者,可從高雄市區上高屏大橋,往萬丹方向行駛前往潮州鎮。

關鍵字: 輕生活


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