2018年5月號

茶倉庫轉骨重生:台北老濟安

青草茶現沖魅力 老舖回春更新潮

文 / 蕭歆諺   攝影 / 陳之俊   2018-04-30

青草茶現沖魅力 老舖回春更新潮


迎接盛夏,你手裡拿的飲料是冰得「冒汗」的美式咖啡,還是冰塊喀啦作響的檸檬紅茶?無論你愛哪一味,已經很少人會把青草茶當作首選。

但是在快可立和手搖飲料店稱霸台灣前,青草茶其實是夏天人手一杯的國民飲品,隨著時代遷移,才默默被淡忘在歷史洪流中,如今只剩下零星攤販堅守崗位。

在大稻埕一帶,卻有家青草茶店反其道而行,把老舊店面改裝成時尚飲茶吧檯,遊客可以在吧檯前啜飲現沖青草茶,聽老闆講解青草知識,用不同方式體會青草茶魅力。

青草茶 最養生的平民涼飲

「來,先喝一杯我們家的青草茶。」小老闆王柏諺今年27歲,看起來陽光,開口其實沉穩,慢條斯理地解釋這杯青草茶的作法,和老濟安轉型的故事。

老濟安1972年開業,曾是北部最大的青草批發處,北部超過一半的青草茶攤商都會和他們進原料。隨著手搖飲料成為市場新寵,慢工細火的青草茶跟不上時代,退到不起眼的角落,批發生意也日益衰落。

「以前有上千種青草,現在有在賣的只剩500、600種,」望著倉庫裡一桶桶青草,老老闆王榮貴的嘆息最能說明青草業沒落有多快速。

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關鍵字: 健康醫療生活

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