台北市南門市場限定美食:江蘇老宜記燒餅鋪

文 / Wisely的拍拍照.寫寫字      2018-03-01

台北市南門市場限定美食:江蘇老宜記燒餅鋪


這家位於南門市場旁巷弄裡的『江蘇老宜記燒餅鋪』,一直都是Wisely個人很喜歡的店家之一,本身價格不貴但是味道絕佳,使用的老麵也是頗具滋味,不管是蔥燒餅、蟹殼黃或是甜的酥餅,都是讓我每回都想各買一種回家大快朵頤!

店面不大但每次出爐時都會吸引過路客停下購買,而且全手工有些賣完就沒了。

使用的老麵是店家的特色,不管是香軟的蔥燒餅,或是帶有芝麻香的蟹殼黃與甜酥餅,都是令人一試成主顧而且放涼了也都很好吃!

完全使用手工製作的燒餅真的很好吃,如果回家想吃加熱的話也有撇步…

鹹酥餅可開烤箱約250度預熱個5分鐘左右,然後關火將餅放入以餘熱悶烤5分鐘;甜酥餅的方法如上但悶烤時間則是3分鐘,而炭烤餅則是在進烤箱時加點水,再悶烤個3分鐘~如果餅若冰過得先微波退冰再烘烤。

店家使用的青蔥來自宜蘭三星,所以氣味迷人而且鹹香適中,再加上以炭火去烘烤,讓老麵餅皮增添風味。

至於味道部份,厚實的蔥燒餅可嚐到略甜的麵香與青蔥滋味,而蟹殼黃則是帶著胡椒與芝麻的香氣;豆沙酥餅的紅豆饀和黑芝麻、糖心饀都各有特色,味道不會太甜但是入口層次分明,而且嚐過之後會忍不住一口接一口地吃喲!

江蘇老宜記燒餅鋪

地址:台北市中正區南昌路一段59巷14號

電話:02 3322 1117

時間:09:00-18:30,週日公休

關鍵字: 健康醫療生活

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Wisely(衛斯理),一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

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