總編輯的話

2015年5月號

總編輯的話

大陸服務業比你想的還厲害!

文 / 楊瑪利        2015-04-27

大陸服務業比你想的還厲害!


《遠見》想做大陸海底撈的深度報導已經快三年了。 過去多年來台灣與大陸的產業競合中,儘管大陸在許多領域都超越了台灣,但多數台灣人總相信,台灣服務業發展比較早,而服務業仰賴服務人員的服務水平,台灣人也因為文明薰陶比較早,因此做得比大陸好。

不少人堅信,台灣的服務品質,至少超過大陸20年。不是連大陸人都盛讚,「台灣最美的風景是人」嗎?

但《遠見》深耕兩岸新聞多年,也從13年前創台灣媒體之先,每年進行台灣服務業第一線服務品質大調查,多年來我一直會詢問大陸朋友,在全中國有沒有哪一家的服務品質是最好典範?毫無例外的,每一次我得到的答案都會是「海底撈」,一家賣火鍋的。

海底撈是個乍聽很特別、因此很難忘記的店名。創辦人是四川人張勇,四川人以愛打麻將出名,店名正是從麻將的海底撈月而來。記得第一次聽到朋友轉述海底撈時,真的讓人瞠目,包括免費幫你擦鞋、修指甲、帶小孩。等候帶位時,零嘴小菜飲料全免費、免費表演甩麵條、川劇,噱頭一大堆。

我陸續聽到大陸人口中的這種好服務,但長達好幾年,我都一直帶著偏見在看海底撈。我想「大陸人就是誇大、愛搞噱頭,這樣就叫好服務嗎?」心中一直很不以為然。因此也從來不曾想過去海底撈體驗。

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關鍵字: 評論兩岸要聞傳產


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