細膩精巧而口感豐富的法式甜點:CHANTEZ Pâtisserie 穿石

文 / Wisely的拍拍照.寫寫字      2017-09-21

細膩精巧而口感豐富的法式甜點:CHANTEZ Pâtisserie 穿石


會來到這家『CHANTEZ Pâtisserie 穿石』算是純屬意外,原本和女友兩人在隔壁的咖啡店用餐,後來經過時發現了這家藍白相間的法式甜點店;讓雖然已經吃到快半飽的小D,忍不住再去這家店品嚐知名的法式千層甜點,以滿足她的味蕾。

「CHANTEZ」這個名字本意為「歌唱」,而中文取其諧音為「穿石」也符合意境,本身白色的主體建築物搭配藍色門檻與金色招牌,給一種很高雅的感覺。

內部空間其實不算很大,人多時用餐限時2個鐘頭,而飲水採自助式取用。

最吸睛的部份,就是那大理石紋的牆面與單一大桌,所以當天去用餐時有另一組客人立馬入內卡位找好位子用餐。

而我們倆則挑選了靠牆面近窗戶的位置,剛好可以望見對面的日式懷舊老宅,感覺也挺不錯的~

法式甜點本身從中世紀的簡樸糕點開始做轉變,在歷經文藝復興時期後,整體內容外觀變化相當地豐富,而且也多次展現了歐洲點心的視覺饗宴。

在店裡,總共有大約近20種不同的甜點可做替換,而每天大約則會提供近10種左右的法式點心讓來客們品嚐,所以不少女性死忠顧客,也就幾乎天天報到。

價格部份,3項甜點加2種飲料總消費近千元,就味道而言我覺得算物有所值,不過對於甜點控來說,與其它同類店家相比,應該是很甘願去花費的價錢。

多數的人來此都會點可回沖的花草茶,而我則是點了杯卡布其諾與普羅旺斯冷泡茶來喝;前者味道我覺得一般般,但是冷泡茶卻出乎意料之外的好喝,香味一流。

甜點部份,除了當季限定的「百香栗子藍伯爵」千層之外,還加點了「孔雀」與「貓眼」兩項來吃,三者風味各有其特色,不過個人覺得千層還是必點來吃!

碧綠色的「貓眼」本身是店家評價很高的甜點,本身為哈蜜瓜口味的泡芙搭配打發鮮奶油的香緹一起品嚐,而裡頭則夾入青蘋果饀,所以嚐起來口感豐富而且底部的千層酥也是令人有著意外的驚喜。

結合櫻桃巧克力塔與玫瑰覆盆子泡芙的「孔雀」則是符合多數人喜歡的味道,本身帶有綿密滋味口感的慕斯味道香甜,讓泡芙裡的卡士達醬有著不同的區隔,再配上底部微苦的巧克力塔,讓整體味道有著少女初戀的氣息。

而限定推出的「百香栗子藍伯爵」為秋季限定推出的甜點,本身以栗子代表秋意搭配著藍伯爵茶香而成的百香栗子饀,與孔雀呈現不同感覺帶著成熟的風味,品嚐時千層酥與饀泥混融在一起,讓人對它具備多層次交織的風味感到讚嘆不已!

CHANTEZ Pâtisserie 穿石
地址:台北市大安區濟南路三段31
電話:02 2778 6865
時間:12:00-21:00
網站:FB

關鍵字: 生活部落客飲食

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Wisely(衛斯理),一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。

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