雞屎藤

文 / 一流人      2017-07-12

雞屎藤


若每個人家都有一道祖傳的暗黑料理,我家最暗黑的莫過於雞屎藤燉粉腸。

雞屎藤是一種藤蔓類藥物植物,葉子鮮嫩,鐘形小花嬌滴可人,但加熱熬湯後,葉子就全變成黑色,湯汁也如墨汁。我家習慣加整條豬粉腸一同燉煮,起鍋時,才用剪刀把腸子剪成小段,配很多很多葉子,佐浮著些許油脂的黑湯。

名為雞屎,已讓人怯步;整鍋黑嘛嘛、連肥白腸子都染黑,更毫無賣相可言。但我們家竟就這樣一代一代吃了下來,主因是它對止咳化痰療效極佳。現在偶爾返家,受寒咳了幾聲,隔天一早爺爺必定摘好一大把雞屎藤,買好一兩斤粉腸,洗淨後一同丟進電鍋,燉至葉爛腸熟。內鍋沸騰時,整屋子都聞得到那特殊的青草味,但絕不是雞屎味。

究竟吃起來味道如何?其實,挺香的。但嚼了葉子,就如吃了墨魚麵,唇齒全黑,食畢得刷牙漱口。因此即使從小吃到大,我也常只喝湯吃腸,不吃葉子。據說媽媽和嬸嬸們在剛嫁過來時,也是不敢碰不敢吃的。我和哥哥妹妹曾開玩笑言,誰想成為我們家的媳婦或女婿,就看能不能吃下雞屎藤。


本文節錄自:《愛寫》一書,劉梓潔著,皇冠文化出版。

圖片來源:unsplash  Annie Spratt

關鍵字: 親子閱讀

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