【傻農阿智的農村筆記】

日本認證樹醫劉東啟:無毒樹木醫學發展果樹修剪與養護技術

文 / 傻農阿智      2017-05-26

日本認證樹醫劉東啟:無毒樹木醫學發展果樹修剪與養護技術


今年繼續旁聽中興大學劉東啟教授碩士班的課程,已取得日本樹醫執照的劉教授表示,他很希望幫助投入有機或是無農藥栽培的農夫,建構正確的植物生理知識,才能借自然之力順勢而為。

今年柿子的發芽時間較晚,三月底的柿子仍然未甦醒。

以往仍然採用慣行農法時的枝條修剪方式,但樹幹上的日燒現象告訴我,樹很掙扎的活著。過多的枝條被剪掉,樹上的葉片就很有限;加上沒有噴藥葉子得病提早落下,沒了葉片的蒸散作用降溫,提早落葉枝幹上沒有遮蔽,直接曝曬在炙熱的陽光之下,有日燒現象一點也不奇怪。

經過劉教授的解釋,我似乎又挨了一記悶棍.......

於是,三月底跟著劉東啟教授碩士班的課程,來到阿智無農藥自然栽培的柿子園。因為,究竟該不該修剪,要如何修剪這件事一直困擾著阿智,老師就針對這個疑問用我的柿子樹解釋給我聽。

圖:老師讓我自己說,描述果樹的狀況

以下是老師給我們的筆記。

樹木的幼、青、熟、老狀態:

樹木在生長的過程以果樹學的角度,將樹木分為幼年木、青年木、熟年木、老年木。幼年木與青年木是不結果或是結果率很低,而老年木衰弱、抗逆境能力差,易得病害。

於是果農希望樹木儘快成熟,而且長年維持在熟年木的狀態。讓幼年樹木加速成熟的方法就是嫁接成熟樹木甚至是有花苞的枝條,例如高接梨的生產,又例如是逆境熟化樹木,如黑珍珠蓮霧、麻豆文旦。

  圖:老師在講課,一旁的次郎底笛也很忙.........

一棵樹上也有年紀的差別:

相對的在同一棵樹上,枝條也呈現幼年枝、青年枝、熟年枝、老年枝的狀態;幼、青年枝生長勢強,不結果稱為發育枝;而熟、老年枝條成為結果枝。

頂芽生長:

樹木的芽體生長有頂芽優勢的特點,健康的頂芽向上生長,進行陽光的競爭需要較多的碳水化合物;於是下位的芽體被頂芽產生的生長素壓抑,多數進入休眠成為潛伏芽,沒被壓抑的側芽,也會因生長素的影響,生長時角度較大不直上生長,形成枝幹生長的層級序列。 

圖:老師耐心的跟大家說明果樹枝幹的層級序列,生長枝與結果枝的特性。

圖:教室移至室內,畫圖解說非常的詳盡。

圖:這張圖清楚的的將果樹枝條層級序列標示出來

由下而上,主幹與主幹的分支各屬一到二級,再分出去的枝條稱之為亞主枝是第三層級,亞主枝的分支才是結果母枝為第四層級,第五層級的就是今年才要發芽長葉與帶花的結果枝。

樹幹斷頭、截頂,頂芽優勢轉換為基部優勢:

但是,當頂芽受傷、死亡、衰弱,潛伏芽就會從樹皮內長出來。由於沒有頂芽的壓抑通常會成為幼、青年狀態的發育枝,而且越接近主幹、主枝的潛伏芽體,是樹木在幼年期休眠的芽體,一旦發育就會表現更強烈的幼年枝條狀態,稱為基部優勢。

生長勢強、生長速度快、向上生長,這就是農民稱的徒長枝。

矮化開心整形的果樹,如果枝條都從主枝長出,這種枝條通常自己不結果,也會使鄰近的枝條碳水化合物被搶,於是是農民修剪的對象。由於矮化後的樹木,一直想回復天生的高度,一開始生長一定是徒長枝優先,就成為果樹矮化後的惡夢~不斷的修剪,樹木受傷、下藥抑制疾病。

這麼說來,結果母枝的位置若是處於層級不夠的前段,就不容易有好的結果表現,這是基部優勢使然,亦即農夫修剪的位置將關乎著開花結果的數量,進而影響收成量。

圖:今年修剪,針對了這個現象做了修剪上的改變

上圖中的數字代表了枝條的層級序列

與以往結果枝是從主幹(1)上直接留下結果母枝(4)的剪法完全不同。枝葉間更加茂密,增加葉片的同時也增加了光合作用率,期待提昇樹體的葡萄糖,供應果樹抗病與抗蟲並提高著果率的能量。

接下來老師動鏟子挖了一個洞,要看看阿智草生栽培養了這麼多年的土壤。老師說:看了阿智的果園,對於土壤有更深一層的想法,阿智的地是充分的打臉教課書,因為這就是地養好了,樹養卻壞了的典型案例;應該是土養好而地養壞了,好的土不一定養好樹。

有效土壤的要件除了有孔隙,提供水與空氣,這是靜態條件。但能夠有來水(雨水)還要能排水,才能有氣體的提供根系呼吸與代謝。深層土壤的空氣代謝存在,形成高氧含量高根活性,才促進根系向下發育。阿智的高有機質、高孔隙土壤水滲透很快,如果排不出去就會成為無效土壤。

圖:劉教授親自操刀,用水刀解決農地整平後的排水問題

所以只要整平過地的農地都可能有積水的問題,厚厚的有機質成為海綿體吸收雨水,短暫時間無法排掉就會造成缺氧,影響根系的活性,因此排水很重要。

圖:開溝幫助地表排水,深溝也能將空氣往下帶,誘使根系向下發展。

圖:參與3/28課程的所有學員與老師合影於果園入口。

每回老師造訪果園,都顛覆我對於柿子樹的想像,老師一直告訴我,懂得果樹的生理,才能借自然之力幫助果樹。果樹生理是系統性的問題,不能頭痛醫頭腳痛醫腳,得先紮穩根基,才能談增加產量這件事。希望這樣的改變,能夠增加今年(無農藥自然栽培第7年)的產量。

若本文字太多無法清楚的閱讀,可點選下方當天的現場錄影觀看。

若想聽劉東啟教授無農藥栽培關於果樹生理與修剪技術的課程分享,也可於6/1(四)早上8:30於台中市豐原區市政府陽明大樓五樓大禮堂,劉教授將以「從無毒樹木醫學發展果樹修剪與養護技術」為講題進行講座。

報名網址:https://docs.google.com/forms/d/1ZBHtA8P25ZFGl2vlE02ITNqov72-Uisrr8sMmdGrGFg/viewform?edit_requested=true

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專欄介紹:

​這裡寫了阿智對甜柿的熱情,堅持給柿子最自然的生長環境。「利益眾生」是阿智對農業所抱持的態度。農業的好玩,也在於探索未知的世界,有著無限的可能,就是這樣的傻勁,讓我一頭栽入了無毒栽種的堅持裡。藉由《遠見》的邀請,開始擔任駐站生活家,將為各位讀者介紹更多農夫生活的心路歷程。

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關鍵字: 產業綜合政治環保


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